Título: Importancia de la panadería tradicional y su aporte al desarrollo turístico del distrito de Chongos Bajo, Junín, 2021
Asesor(es): Tovar Zacarías, Carlos
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Fecha de publicación: 2021
Institución: Universidad César Vallejo
Resumen: El siguiente proyecto de investigación tuvo como objetivo principal analizar la
importancia de la panadería tradicional y su aporte al desarrollo turístico en el
distrito de Chongos Bajo, Junín 2021. Se divide en tres categorías las cuáles son:
valor local, importancia turística e integración estratégica. El valor local se
relaciona con la importancia de la población hacia el pan chonguino, teniendo en
cuenta su historia, tradición, variedad y técnicas. La importancia turística se centra
en el interés de los visitantes con respecto a la tradición panadera, además del
valor que le dan como un producto único. Por último la integración estratégica se
basa en el rol del pan dentro de la estrategia turística, como parte del patrimonio
del distrito. El enfoque de la investigación fue cualitativo, de tipo básica, se utilizó
la técnica de la entrevista con preguntas abiertas y la ficha de observación para la
recolección de los datos. De esta manera se concluyó que la panadería tradicional
es una actividad que aporta en gran medida al desarrollo turístico del distrito de
Chongos bajo, por su historia, valor cultural, por ser parte del patrimonio del
pueblo y sobre todo por el interés de los visitantes en degustar alimentos locales
como el pan artesanal.
Disciplina académico-profesional: Administración en Turismo y Hotelería
Institución que otorga el grado o título: Universidad César Vallejo. Facultad de Ciencias Empresariales
Grado o título: Licenciada en Administración en Turismo y Hotelería
Jurado: Segovia Aranibar, Elizabeth Luz; Reyes Castañeda, Pedro Efigenio; Tovar Zacarias, Carlos
Fecha de registro: 2-dic-2021