Diseño de una propuesta de plan estratégico para la administración del Programa de Alimentación Escolar (P. A. E.) en la U. E. Colegio “C. E. P. A.“, Guarenas, Estado Miranda

Abstract

El propósito de esta investigación es diseñar una propuesta de plan estratégico para organizar, mejorar y controlar el Programa de Alimentación Escolar (P.A.E) en la U. E. Colegio “C. E. P. A”, en Guarenas, Estado Miranda, con el fin de garantizar la alimentación diaria y la total cobertura de la población escolar. El presente estudio constituye un proyecto factible de campo y de carácter descriptivo. Se realizó el diagnóstico mediante encuesta a 95 estudiantes. En aras de contribuir con el mejoramiento del servicio del comedor escolar, se abordó la problemática bajo el enfoque del plan estratégico, determinando a través de la aplicación de una matriz DOFA y presentar una propuesta estableciendo bases para un desarrollo óptimo. El instrumento fue la encuesta aplicada a 11 profesores, 3 obreros, 3 administrativos y 3 directivos. Como resultado se obtuvo que la falta de organización en cuanto a la preparación de alimentos y la escasa cantidad de personal calificado son las principales debilidades. La previsión de las oportunidades y amenazas pertenecientes al entorno externo posibilitan la reorientación de la organización, presenta fortalezas en un entorno de debilidades, permitiendo posicionarse como uno de los programas contribuyentes al mejoramiento de la calidad de vida de la población estudiantil venezolana.