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Guillen, E., Rufasto, G. (2022). El turismo gastronómico en la Alameda Chabuca Granda, Lima 2022 [Universidad César Vallejo]. https://hdl.handle.net/20.500.12692/118473
Guillen, E., Rufasto, G. El turismo gastronómico en la Alameda Chabuca Granda, Lima 2022 []. PE: Universidad César Vallejo; 2022. https://hdl.handle.net/20.500.12692/118473
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Título: El turismo gastronómico en la Alameda Chabuca Granda, Lima 2022
Autor(es): Guillen Paquiyauri, Edith; Rufasto Aguilar, Gianella
Asesor(es): Lázaro Velásquez, José Francisco
Palabras clave: Turismo; Gastronomía; Turismo gastronómico
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Fecha de publicación: 2022
Institución: Universidad César Vallejo
Resumen: La presente investigación es un estudio sobre el turismo gastronómico en la
Alameda Chabuca Granda. Esta investigación tuvo como objetivo general analizar
el turismo gastronómico en la Alameda Chabuca Granda. En cuanto a su
metodología, fue de tipo básica enfoque cualitativo y diseño fenomenológico, se
eligió este diseño, ya que los datos recopilados fueron tomados de las vivencias
de 12 visitantes y 11 empresarios gastronómicos. Se empleó como técnica la
entrevista y recolección de datos teniendo como instrumento la guía de entrevista
conformada por 20 preguntas hacia los visitantes y 23 preguntas hacia los
empresarios gastronómicos y la ficha de observación donde se analizó su
situación actual, actividades turísticas y características particulares. Teniendo
como resultado que el turismo gastronómico que existe en la Alameda Chabuca
Granda bajo las siguientes categorías: Experiencia turística, identidad
gastronómica y valor cultural. Se evidenció que una de las experiencias turísticas
es considerada como un factor importante de motivación gastronómica, tanto por
parte de los visitantes locales e internacionales en querer conocer y degustar la
gastronomía que es impulsada por los mismos empresarios gastronómicos
teniendo como complemento diversas actividades, como eventos, ferias, folclore
historia que se puede elogiar en el lugar.
Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/20.500.12692/118473
Disciplina académico-profesional: Administración en Turismo y Hotelería
Institución que otorga el grado o título: Universidad César Vallejo. Facultad de Ciencias Empresariales
Grado o título: Licenciada en Turismo y Hotelería
Jurado: Garcia Cabrera, Clara Ivett; Cabel Rabines, Jessica Del Pilar; Lazaro Velasquez, Jose Francisco
Fecha de registro: 17-jul-2023
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