Distribución de planta en la Empresa Industrias y Servicios Ancash E.I.R.L. Para mejorar la productividad, Huaraz-2019

Abstract

La empresa Industrias y Servicios Ancash E.I.R.L., es una empresa peruana del sector servicio, dedicada a la elaboración de helados. El presente proyecto tiene como objetivo general; realizar la redistribución de planta para mejorar la productividad en la empresa Industrias y Servicios Áncash E.I.R.L. El diseño de esta investigación es experimental de tipo pre experimental debido a que se estudiaron cambios producidos en el tiempo y en una misma muestra. El proyecto tuvo como población y muestra 4 meses laborales equivalentes al mes de enero, febrero, marzo y abril con datos que la empresa trabajó 26 días al mes y los 4 meses después de aplicada la nueva distribución setiembre, octubre, noviembre y diciembre. El muestreo utilizado fue, el no probabilístico por conveniencia. Las técnicas fueron: la observación directa, recolección de datos y el cálculo de superficies. Los instrumentos utilizados durante el proyecto fueron: formatos de recopilación de tiempos, diagramas de recorridos, DOP, DAP, registro de cantidades producidas, registro de hora hombre, hora máquina, materia prima y registros de costos de producción; todos ellos permitieron hacer un buen análisis facilitando a la solución del problema en estudio realizando una nueva y mejor distribución de planta en la empresa, y así mejorar la productividad. Para concluir, se realizó un diagnóstico en la empresa para determinar el estado en el cual se encontraba, posterior en ello se realizó la redistribución de planta utilizando el método Guerchet, evitando así recorridos innecesarios, y la utilización adecuada de espacios para el desplazamiento del trabajador; esto dio como resultado el incremento de la productividad hasta un 32% logrando aumentar en 0.12 puntos respecto a su anterior productividad.