Efecto de la dieta en la capacidad antioxidante del Palembus Ulomoides Dermestoides (Gorgojo del maní)

Abstract

En el presente trabajo se ha estudiado la capacidad antioxidante de gorgojos alimentados con cuatro dietas diferentes. Objetivo: Determinar el efecto de la dieta sobre la capacidad antioxidante del Pa/embus U/omoides Dermestoides (gorgojo del maní). Materiales y Métodos: Tipo de estudio Analítico, transversal, experimental, prospectivo. Muestra biológica utilizada homogenizado de gorgojos de maní alimentados con 4 tipos de dietas. Para la determinación de la capacidad antioxidante se utilizaron las técnicas FRAP y ABTS+. Además se determinó concentración de polifenoles, Vitamina C y proteínas en las que se utilizaron reactivos (Folin calciteu, Biuret, etc). Resultados: Dieta de Pan integral y cáscara de plátano: FRAP: 73.75 ¡Jmoles de Fe2 +/g gorgojo; VITAMINA C: 11.87mg de vit C/g gorgojo; ABTS+: IC50 10.7mg/mL; POLIFENOLES: 0.40mg Eq. de Ácido Gálico/g gorgojo; PROTEÍNAS: 26.46g/1 OOg de gorgojo. Dieta de Pan integral: FRAP: 51.70 ¡Jmoles de Fe2 +/g gorgojo, VITAMINA C: 6.66mg de vit C/ g gorgojo, ABTS+: ICso: 1 0.2mg/mL, POLIFENOLES: 0.26mg Eq. de Ácido Gálico/g gorgojo, PROTEÍNAS: 35.98g/100g gorgojo. Dieta de cáscara de plátano: FRAP: 48.97 ¡Jmoles de Fe2 +/g gorgojo, VITAMINA C: 5.73mg de vit C/ g gorgojo, ABTS+: ICso: 6.8mg/mL, POLIFENOLES: 0.25mg Eq. de Ácido Gálico/g gorgojo, PROTEÍNAS: 49.49g/ 100g gorgojo. Dieta de maní: FRAP: 79.48 ¡Jmoles de Fe2 +/g gorgojo; VITAMINA C: 8.38mg de vit C/g gorgojo; ABTS+ IC50 1 0.9mg/ml; POLIFENOLES: 0.37mg Eq. de Ácido Gálico/g gorgojo; PROTEÍNAS: 41.58g/1 OOg gorgojo. Conclusiones: Los gorgojos alimentados con la dieta de maní y dieta de pan integral+ cáscara de plátano tienen mejor capacidad antioxidante según técnica FRAP. Los alimentados con pan integral + cáscara de plátano tienen mayor contenido de polifenoles y vitamina C, finalmente los alimentados con cáscara de plátano presentan mayor contenido de proteínas.