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Castañeda, S., (2016). Determinación del perfil del consumidor del restaurante turístico El Aguajal, Los Olivos, 2016 [Tesis, Universidad César Vallejo]. https://hdl.handle.net/20.500.12692/18147
Castañeda, S., Determinación del perfil del consumidor del restaurante turístico El Aguajal, Los Olivos, 2016 [Tesis]. PE: Universidad César Vallejo; 2016. https://hdl.handle.net/20.500.12692/18147
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Título: Determinación del perfil del consumidor del restaurante turístico El Aguajal, Los Olivos, 2016
Autor(es): Castañeda Lingan, Sebastian Alonso Gabriel
Asesor(es): Tovar Zacarías, Carlos
Palabras clave: Gastronomía; Aguajal; Perfil del consumidor; Comportamiento del consumidor
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Fecha de publicación: 2016
Institución: Universidad César Vallejo
Resumen: El ámbito de la gastronomía ha tenido un enorme crecimiento en estos últimos años,
se ha convertido en uno de los principales motores del turismo, siendo este rubro un
motivo participante de las actividades turísticas. El Perú es un país que posee una gran
diverso gracias a las riquezas que ofrece sus tierras que son capaces de elaborar
sabrosos y sanos productos y con múltiples virtudes que incorporan, además se debe
mencionar que una de las tres regiones del Perú que posee una variedad de productos
suculentos es la región selvática, incorporado por el gran abanico de productos
alimenticios que sirven como base para la preparación de sus exquisitos platos, por tal
motivo se considera que deben tener un aprovechamiento por motivos de que es un
gran fuente generadora de ingresos y un medio para generar trabajo, el cual es
necesario para el progreso nacional, es por ello que vemos el ámbito de la restauración
como medio para el progreso y surgimiento del país.
Esta investigación se desarrollo en el restaurante turístico Aguajal del distrito de Lima,
el cual cuenta con una variada oferta gastronómica de platos oriundos de la selva
peruana, capaz de satisfacer a los comensales más exigentes. El presente trabajo
pretende analizar el perfil del consumidor del restaurante turístico Aguajal y pretende
identificar cuáles son las condiciones internas y externas del comportamiento del
consumidor y a su vez las fases del proceso de decisión de compra del consumidor
del restaurante turístico Aguajal.
Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/20.500.12692/18147
Disciplina académico-profesional: Administración en Turismo y Hotelería
Institución que otorga el grado o título: Universidad César Vallejo. Facultad de Ciencias Empresariales
Grado o título: Licenciado en Administración en Turismo y Hotelería
Fecha de registro: 22-ago-2018
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