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Title: Mejora continua en Plaza Vea Express: Estrategias para superar desafíos operativos y logísticos en una tienda multifuncional del sector retail de supermercados
Other Titles: Continuous Improvement at Plaza Vea Express: Strategies to Overcome Operational and Logistical Challenges in a Multifunctional Supermarket Retail Store
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00
Issue Date: 10-Jan-2025
Institution: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Abstract: El presente Trabajo de Suficiencia Profesional (TSP) titulado "Mejora continua en Plaza Vea Express: Estrategias para superar desafíos operativos y logísticos en una tienda multifuncional del sector retail", tiene como objetivo principal analizar y proponer soluciones a los problemas operativos y logísticos que enfrenta la tienda Plaza Vea Express, un supermercado parte del grupo Intercorp en Perú. El estudio identifica que la tienda enfrenta desafíos significativos, como la deficiencia en la gestión operativa del administrador, congestión en la recepción de proveedores debido a un único punto de acceso, restricciones normativas municipales, y alta rotación de administradores. Estos problemas afectan negativamente la capacidad de la tienda para alcanzar sus metas de ventas, reducir costos operativos, y mejorar la experiencia del cliente. Para abordar estos problemas, se exploran tres alternativas: la implementación de la metodología Kaizen, la teoría de la contingencia y el modelo de cadena de valor de Porter. Finalmente, se selecciona la metodología Kaizen por su enfoque en la mejora continua, involucrando a todos los niveles de la organización para optimizar procesos y mejorar la eficiencia operativa. El estudio concluye que esta metodología permitirá a la tienda mejorar su rendimiento operativo, reducir costos y aumentar la competitividad en el mercado minorista. Las implicancias financieras, operativas y administrativas de la implementación de Kaizen incluyen la mejora en la gestión de inventarios, la retención de empleados, y la optimización de la logística, lo que fortalecerá la competitividad y sostenibilidad de Plaza Vea Express.

The present Professional Proficiency Work (TSP), titled "Continuous Improvement at Plaza Vea Express: Strategies to Overcome Operational and Logistical Challenges in a Multifunctional Supermarket Retail Store", aims to analyze and propose solutions to the operational and logistical problems faced by the Plaza Vea Express store, a supermarket that is part of the Intercorp group in Perú. The study identifies that the store faces significant challenges, such as deficiencies in the administrator's operational management, congestion in supplier reception due to a single access point, municipal regulatory restrictions, and high turnover of administrators. These issues negatively impact the store's ability to achieve its sales targets, reduce operating costs, and improve the customer experience. To address these issues, three alternatives are explored: the implementation of the Kaizen methodology, contingency theory, and Porter's value chain model. Ultimately, the Kaizen methodology is selected for its focus on continuous improvement, involving all levels of the organization to optimize processes and improve operational efficiency. The study concludes that this methodology will enable the store to enhance its operational performance, reduce costs, and increase competitiveness in the retail market. The financial, operational, and administrative implications of implementing Kaizen include improved inventory management, employee retention, and logistics optimization, which will strengthen the competitiveness and sustainability of Plaza Vea Express.
Discipline: Administración de Empresas
Grade or title grantor: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). División de Estudios Profesionales para Ejecutivos (EPE)
Grade or title: Licenciado en Administración de Empresas
Juror: Medina De La Cruz, Rose Marie; Díaz Guedes, José Luis Rafael
Register date: 15-Jan-2025



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