“Planificación y control para mejorar la productividad en la empresa Inversiones Estrella de David S.A.C. – Nuevo Chimbote, 2018”

Abstract

El presente proyecto de investigación está enfocado en la Planificación y Control para mejorar la Productividad, desarrollado en la empresa Inversiones Estrella de David S.A.C. de Nuevo Chimbote, durante el año 2018; para realizar este trabajo nos abocamos a las teorías de Plan Agregado de Producción, Productividad, Pronóstico y Planificación; que nos ayudaron a expandir nuestros conocimientos teóricos a los temas mencionados anteriormente. La investigación que se realizó fue de carácter experimental en la categoría pre experimental, debido a que durante la investigación las variables de estudio, correspondientes a un diseño de planificación y control, fueron alteradas. La población estuvo conformada por la productividad de todos los trabajadores que laboran en la empresa, orientada únicamente al personal del área de Corte y Eviscerado. Para la ejecución del estudio se utilizó el Cuestionario, DAP (Diagrama de Análisis de Procesos), Diagrama de Ishikawa y Hojas de Control, que nos permitieron obtener los resultados de la investigación. Se pudo concluir que utilizando el Plan Agregado de Producción “Fuerza Laboral Mínima – con Subcontratación” con un costo de S/ 753,562.67 soles y un adecuado Control, se logró incrementar sustancialmente la producción, teniendo la cantidad exacta de personal, de esta manera mejorando la Productividad de los operarios, con un aumento del 33.3%.