Título: Aplicación de la Metodología 5S’s para mejorar la productividad en la fabricación de leche evaporada de Nestlé Perú S.A., Cercado de Lima, 2016
Asesor(es): Vega Malpica, Walter Leoncio
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Fecha de publicación: 2016
Institución: Universidad César Vallejo
Resumen: La presente investigación titulada “Aplicación de la metodología 5s’s para
mejorar la productividad en la fabricación de leche evaporada de Nestlé Perú
S.A., Cercado de Lima, 2016” tuvo por objetivo establecer la manera en que la
metodología 5 S’s mejora la productividad en la fabricación de leche evaporada
de Nestlé Perú S.A., Cercado de Lima, 2016. La investigación es aplicada de
diseño cuasi experimental, con enfoque cuantitativo, descriptivo con alcance
temporal longitudinal. La variable independientes es la metodología 5S’s con sus
dimensiones Seiri, Seiton, Seiso Seiketsu, y Shituke; y la variable dependiente es
la productividad con sus dimensiones eficiencia, eficacia y efectividad. La
población y la muestra compuesta por 16 procesos observados semanalmente del
área de producción de la línea de leche evaporada durante los años 2015 y 2016.
Es de importancia que la muestra siguió una distribución normal comprobándolos
a través del test Shapiro wilks. Así mismo la investigación fue revisada y validada
por tres expertos industriales. Se utilizó la técnica de la observación con la hoja de
registro y se procesó por SPSS 22. Se concluyó que la metodología 5S’s mejora
significativamente la productividad en la fabricación de leche evaporada. La media
de la productividad antes de la metodología 5S’s es de 0.66, y la media de la
productividad después de la metodología 5S’s es de 0.81. Se encontraron
diferencias estadísticamente significativas en la productividad antes y después de
la metodología 5S’s.
Luego de los resultados obtenidos la recomendación va a la Gerencia de
Producción, considerar estos resultados hallados para programar adecuadamente
las metas de producción en el área. Y a la Gerencia de Mantenimiento de la
empresa, a fin de mantener la productividad, realizar programas de capacitación.
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Industrial
Institución que otorga el grado o título: Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Grado o título: Ingeniero Industrial
Fecha de registro: 31-ago-2018