Evaluación de sistema de frío en planta procesadora para mejorar la eficiencia y costos en base al plan de mantenimiento

Abstract

La presente investigación considera la evaluación del mantenimiento y la capacidad operativa del sistema que se vienen desarrollando y mediante la aplicación de metodologías actualizadas, desarrollar el objetivo de reducir los riesgos de tener paros intempestivos y prolongados que perjudiquen la producción, con lo cual se trata de mejorar la capacidad operativa y por ende la eficiencia en el tiempo de enfriado. Para esto se recolecto información de los equipos del sistema de refrigeración en el periodo 2021 hasta 2022 para analizar el historial de los indicadores de las fallas que se han presentado. También se estableció aplicando la metodología AMFE, la criticidad de los equipos mediante el análisis de las causas y modos de fallas para determinar el índice de prioridad de riesgo, que nos permitió hacer los ajustes correspondientes en el plan de mantenimiento. Mediante esta metodología se determinó que los equipos más críticos del sistema de refrigeración son túneles de frio, válvulas moduladoras, condensadores evaporativos y el drenaje de los evaporadores. Una vez definidos los equipos más críticos se concluyó que las medidas de control en el sistema de elevación de carpas en túneles eran insuficientes por lo que se invirtió en mejorar el sistema para que se garantizara la hermeticidad y reforzar el plan de mantenimiento con el propósito de reducir costos de mantenimiento, mejorar la capacidad operativa y la eficiencia del sistema de refrigeración. Lo que represento una mejora económica para la empresa.