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Alejo, P., (2017). Sistema web para el Programa de Vigilancia Alimentaria de la Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental – Sullana [Tesis, Universidad César Vallejo]. https://hdl.handle.net/20.500.12692/16779
Alejo, P., Sistema web para el Programa de Vigilancia Alimentaria de la Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental – Sullana [Tesis]. PE: Universidad César Vallejo; 2017. https://hdl.handle.net/20.500.12692/16779
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Title: Sistema web para el Programa de Vigilancia Alimentaria de la Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental – Sullana
Authors(s): Alejo Farfán, Pierina Lizbeth
Advisor(s): Quito Rodriguez, Carmen Zulema
Keywords: Vigilancia alimentaria; Salud ambiental; Higiene alimentaria
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.02.04
Issue Date: 2017
Institution: Universidad César Vallejo
Abstract: Este estudio, que fue llevado a cabo en la Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental
- Sullana, tuvo como objetivo determinar de qué manera un sistema web
contribuye al Programa de Vigilancia Alimentaria. La investigación hizo posible
observar las deficiencias durante la planificación de las inspecciones, así como
dificultades en la evaluación y seguimiento de establecimientos del programa.
Esta investigación se ubica dentro del paradigma cuantitativo y se clasifica como
descriptiva.
Se consideró como población y muestra a los 10 trabajadores del área de higiene
alimentaria de la DESA, quienes hicieron uso del software propuesto, el cual ha
sido desarrollado bajo requerimientos definidos por la institución. Con el fin de
recolectar los datos suficientes para su posterior análisis se utilizaron encuestas y
fichas de observación; la información obtenida con las mismas fue procesada
mediante hojas de cálculo de Microsoft Excel.
Posteriormente, analizados los resultados de la investigación correspondientes al
pre y post test, se pudo observar que los indicadores definidos muestran
incrementos, los que a su vez representan una mejora en el Programa de
Vigilancia Alimentaria, como por ejemplo pasar de una media 23.5 a 5.3 minutos
en la asignación establecimientos a los inspectores, o reducir de una media de
18.3 a 0.10 minutos el tiempo que toma generar un reporte para la etapa de
seguimiento.
En base a los resultados obtenidos, aplicando intervalos de confianza, se puede
afirmar que la hipótesis establecida queda probada; es decir, el uso de un sistema
web mejora el Programa de Vigilancia Alimentaria de la Dirección Ejecutiva de
Salud Ambiental – Sullana.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12692/16779
Discipline: Ingeniería de Sistemas
Grade or title grantor: Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Grade or title: Ingeniero de Sistemas
Register date: 12-Jul-2018
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