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Title: Gasto en alimentos consumidos fuera de casa en hogares peruanos con y sin adolescentes, Encuesta Nacional de Hogares 2021
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04
Issue Date: 24-Jan-2024
Institution: Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle
Abstract: El objetivo de este trabajo de investigación fue dar a conocer que en el Perú el porcentaje del consumo de alimentos fuera del hogar se ha venido incrementando en los hogares y los problemas de sobrepeso y obesidad también tanto en niños como en adultos. El objetivo fue comparar el gasto en alimentos consumidos fuera de casa en hogares donde con y sin adolescentes en el año 2021. Estudio cuantitativo, transversal, se trabajó con la base de ENAHO - 2021. Se calculó las variables: pobreza, sexo del jefe de hogar, sexo del adolescente y edad del jefe de hogar y los promedios de gasto en soles. Los resultados indican que los hogares con adolescentes gastan más que los hogares sin presencia de adolescentes. Cuando el jefe de hogar es varón gasta más que cuando el jefe de hogar es mujer (222.4 y 204.3 soles, respectivamente). Gastan más los hogares “no pobres” con adolescentes que sin adolescentes (258.3 y 177.7, respectivamente). Gastan más los hogares con adolescentes con un jefe de hogar entre 53 a 74 años. Se concluyó que los hogares con adolescentes gastan más dinero que los hogares sin presencia de adolescentes. Es necesario orientar a los hogares en cuanto a las compras de alimentos consumidos fuera del hogar.

The objective of this research work was to show that in Peru the percentage of food consumption outside the home has been increasing in households and the problems of overweight and obesity also in both children and adults. The objective was to compare the expenditure on food consumed outside the home in households with and without adolescents in 2021. Quantitative, cross-sectional study, worked with the ENAHO - 2021 database. The variables were calculated: poverty, sex of the head of household, sex of the adolescent and age of the head of household and the average expenditure in soles. The results indicate that households with adolescents spend more than households without the presence of adolescents. When the head of household is male, they spend more than when the head of household is female (222.4 and 204.3 soles, respectively). "Non-poor" households with adolescents spend more than without adolescents (258.3 and 177.7, respectively). Households with adolescents with a head of household between 53 and 74 years old spend more. It was concluded that households with teenagers spend more money than households without teenagers. Households need to be guided regarding purchases of food consumed outside the home.
Discipline: Nutrición Humana
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Educación Enrique Gumán y Valle. Facultad de Agropecuaria y Nutrición
Grade or title: Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana
Juror: Sánchez Charcape, María Hilda; Gomez Rutti, Yuliana Yessy; Castro Mattos, Miguel Ángel
Register date: 20-Dec-2024



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