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Título: Conocimientos sobre etiquetado con octógonos y consumo de alimentos ultra procesados en adolescentes del distrito de Yurimaguas - Loreto, 2024
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04
Fecha de publicación: 27-may-2024
Institución: Universidad Privada del Norte
Resumen: Introducción: el sobrepeso y obesidad en la adolescencia se han incrementado en los últimos años y las tendencias indican que la cifras seguirán en crecimiento. Entre los principales factores de esta problemática se encuentran la elevada disponibilidad y el consumo de alimentos ultra procesados. Objetivo: determinar la asociación entre conocimientos sobre etiquetado con octógonos y consumo de alimentos ultra procesados en adolescentes del distrito de Yurimaguas - Loreto, 2024. Metodología: enfoque cuantitativo, descriptivo-correlacional, de diseño no experimental y de corte transversal aplicado a 241 adolescentes en dos cuestionarios: el primero, conocimientos sobre etiquetado con octógonos elaborado y validado por Castillo, el cual contiene 10 ítems sobre las advertencias publicitarias en forma de octógonos. El segundo, frecuencia de consumo de alimentos ultra procesados elaborado y validado por Medina, divido en 6 categorías de productos. Resultados: la prueba estadística chi cuadrado determinó que no existe asociación entre conocimiento sobre etiquetado con octógonos y consumo de alimentos ultra procesados. Además, el 65% de adolescentes tuvo un nivel regular de conocimiento y el 88% alto consumo. Conclusiones: Con un p= 0.760 se rechazó la hipótesis alterna. Asimismo, la mayor parte de los estudiantes tuvo un conocimiento regular y consumo alto de alimentos ultra procesados.
Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/11537/39748
Disciplina académico-profesional: Nutrición y Dietética
Institución que otorga el grado o título: Universidad Privada del Norte. Facultad de Ciencias de la Salud
Grado o título: Licenciada en Nutrición y Dietética
Jurado: Vidal Huamán, Florentina Gabriela; Hidalgo Chavez, Mariana Elvira; Sayan Brito, Jacqueline Susana
Fecha de registro: 23-ene-2025



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