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Title: Mejora de proceso para reducir el porcentaje de merma en el área de producción de arándano mediante la metodología Six Sigma en la empresa Agroindustrial Camposol S.A
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 4-Jul-2024
Institution: Universidad Privada del Norte
Abstract: La presente investigación está enmarcada en el contexto de herramientas de calidad con la finalidad de reducir las mermas en la producción de arándanos en la empresa Agroindustrial Camposol S.A utilizando la metodología Six Sigma. El tipo de investigación se basó en un enfoque cuantitativo con orientación aplicada y de alcance descriptivo. El diseño fue pre-experimental. Se usó como instrumento de recolección de datos la observación y como técnica la ficha de recolección de datos, se obtuvo como principal resultado el incremento del valor sigma de 4.5 a 4.8. En primer lugar, se describe la situación de la empresa posteriormente a la perdida en la producción de arándanos en los meses de enero a octubre del año 2023, se establecen objetivos específicos planteando una alternativa de solución mediante la implementación de Six Sigma viendo en esta parte la capacidad de los procesos para responder a los problemas. Luego se plantea las causas y problemas que aquejan a la merma de arándanos, ordenándolos por prioridad y ponderación. La recolección de datos facilitó el desarrollo de diagramas como Ishikawa y Pareto en el cual se identificó el problema principal de la merma, así pues, se comparó el proceso inicial con el nuevo proceso comparando los últimos 5 meses con el proceso anterior y 5 meses con el proceso nuevo. Por lo tanto, se pudo concluir que utilizando la implementación del método Six Sigma se mejora la capacidad del proceso de producción y reduce la cantidad de la merma de arándanos. Implicando un aumento de 689,888.64 kilogramos y 7, 802,640.40 dólares en costo.
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad Privada del Norte. Facultad de Ingeniería
Grade or title: Ingeniero Industrial
Juror: Santos Gonzales, César Enrique; Leon Vargas, Jackeline Marilyn; Oblitas Cruz, Jimy Frank
Register date: 20-Jan-2025



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