Bibliographic citations
Tasayco, D., Villafana, L. (2024). Adición de jarabe de yacón (Smallanthus Sonchifolius) a un yogur batido y el efecto en sus características sensoriales, fisicoquimicas y viabilidad de bacterias probióticas (Bifidobacterium Animalis Subsp. Lactis BB-12® y Lactobacillus Acidophilus LA-5®) durante el almacenamiento en refrigeración [Universidad Nacional del Callao]. https://hdl.handle.net/20.500.12952/9652
Tasayco, D., Villafana, L. Adición de jarabe de yacón (Smallanthus Sonchifolius) a un yogur batido y el efecto en sus características sensoriales, fisicoquimicas y viabilidad de bacterias probióticas (Bifidobacterium Animalis Subsp. Lactis BB-12® y Lactobacillus Acidophilus LA-5®) durante el almacenamiento en refrigeración []. PE: Universidad Nacional del Callao; 2024. https://hdl.handle.net/20.500.12952/9652
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title = "Adición de jarabe de yacón (Smallanthus Sonchifolius) a un yogur batido y el efecto en sus características sensoriales, fisicoquimicas y viabilidad de bacterias probióticas (Bifidobacterium Animalis Subsp. Lactis BB-12® y Lactobacillus Acidophilus LA-5®) durante el almacenamiento en refrigeración",
author = "Villafana Gomez, Lorena Milagros",
publisher = "Universidad Nacional del Callao",
year = "2024"
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