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Abanto, I., (2020). Aplicación del justo a tiempo para la disminución de mermas en la empresa Nestle Perú S.A., Cercado de Lima, 2020 [Universidad César Vallejo]. https://hdl.handle.net/20.500.12692/157126
Abanto, I., Aplicación del justo a tiempo para la disminución de mermas en la empresa Nestle Perú S.A., Cercado de Lima, 2020 []. PE: Universidad César Vallejo; 2020. https://hdl.handle.net/20.500.12692/157126
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Title: Aplicación del justo a tiempo para la disminución de mermas en la empresa Nestle Perú S.A., Cercado de Lima, 2020
Authors(s): Abanto Espinoza, Ivan Edgard
Advisor(s): Malpartida Gutierrez, Jorge Nelson
Keywords: Mermas; Mejora continua; Gestión de procesos
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 2020
Institution: Universidad César Vallejo
Abstract: Nestlé Perú S.A. empresa del sector alimenticio cuenta gran variedad de
productos, debido a la gran demanda ocasionan múltiples errores en su
elaboración generando mermas por diversas causas. A partir de estas
causas identificamos que la herramienta para solucionar este problema
sería el sistema justo a tiempo. El objetivo general fue determinar de qué
manera la aplicación del justo a tiempo disminuye las mermas en la
empresa Nestlé Perú S.A. Lima, 2020 del cual se tomó como población
todos los productos fuera del estándar además el informe debido a que se
da en un contexto real será aplicado. Para la reducción de merma de
personal y materia prima las fases del jit acompañadas del sistema kanban,
jidoka, shojinka, soifoku ayudaron a corregir las causas que provocaban
mermas. Como resultado de la implementación del justo a tiempo se
concluyó qué, la empresa logró reducir la cantidad de merma a un costo
mensual de S/. 8,897.69 asimismo se demostró que la implementación del
justo a tiempo redujo la merma total en 2.92% o S/. 16,384.2 soles
generando mayores utilidades en la empresa.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12692/157126
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Grade or title: Ingeniero Industrial
Juror: Delgado Montes, Mary Laura; Diaz Dumont, Jorge Rafael; Malpartida Gutierrez, Jorge Nelson
Register date: 14-Jan-2025
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