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Sovero Lazo, Nelly Roxana
Velasquez Tolentino, Jose Eduardo
Zavaleta Tolentino, Darwin Rayan
2024-04-05T13:29:37Z
2024-04-05T13:29:37Z
2024
https://hdl.handle.net/20.500.12692/137066
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo general diseñar un sistema de refrigeración en la cámara de uva para incrementar la rentabilidad en la empresa Empafrut, para ello se aplicó un estudio cuantitativo de tipo aplicada, diseño no experimental y transversal, con un muestreo no probabilístico por juicio, Como población se eligió las 760 Toneladas de uva a conservar proyectadas por la empresa Empafrut, como muestra se eligió un pallet de uva y como unidad de análisis una caja de uva, se realizó el estudio en la cámara de uva actual, con un resultado de rentabilidad actual del 49,25% mensual, se realizaron los cálculos de refrigeración definiendo los parámetros para la nueva cámara de conservación en donde como resultado se obtuvo las dimensiones de 22.24 m de largo, 19.31 m de ancho y 11.24 m de altura con uso de racks autoportante para satisfacer la conservación de las toneladas proyectadas, se finalizó con el cálculo de la rentabilidad de la nueva cámara en donde como resultado se obtuvo el 62,45% por temporada, concluimos en que el uso de los racks autoportantes y un buen diseño de refrigeración permiten un mejor almacenamiento de producto debido a gran capacidad de conservación. (es_PE)
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Universidad César Vallejo (es_PE)
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Repositorio Institucional - UCV (es_PE)
Universidad César Vallejo (es_PE)
Refrigeración industrial (es_PE)
Cámara de refrigeración (es_PE)
Rentabilidad (es_PE)
Diseño de un sistema de refrigeración en la cámara de uva para mejorar la rentabilidad en la empresa Empafrut (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura (es_PE)
Ingeniería Mecánica (es_PE)
Ingeniero Mecánico Electricista (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.03.00 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
20048561
https://orcid.org/0000-0001-5688-2258 (es_PE)
72921918
70556911
713046 (es_PE)
Luján López, Jorge Eduardo
Zavaleta Zavaleta, Heber Augusto
Sovero Lazo, Nelly Roxana
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada societaria



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