Title: Optimización del proceso de elaboración y del proceso de ventas del yogurt Nalé de la planta de Lácteos CEPROBIS Universidad Católica De Santa María
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 6-Sep-2018
Institution: Universidad Católica de Santa María
Abstract: La presente investigación titulada “Optimización del Proceso de Elaboración y
del Proceso de Ventas del Yogurt Nalé de la Planta de Lácteos CEPROBISUCSM”
tiene como objetivo General Optimizar los procesos de producción y de
ventas del yogurt Nalé, para mejorar la rentabilidad de la misma empresa, el
Centro de Producción de Bienes y Servicios de la UCSM.
Para la planta de Lácteos del CEPROBIS-UCSM; así como la inmensa mayoría
de empresas fabricadoras, el área de producción es el área más importante,
porque en medida proporcional ayuda a la satisfacción del cliente; por lo que se
deduce que un Producto de Calidad es resultado e indicador de esta
satisfacción, interviniendo la disponibilidad cuando se solicita y el cumplimiento a
tiempo (o anticipado) en la entrega del mismo. Sin embargo, según el análisis
del presente trabajo, se ha observado que existen problemas en el área de
producción existiendo demoras considerables.
Además, para las empresas de hoy en día, el eje que mueve toda la cadena del
suministro es el Cliente, esto debido a que favorece el funcionamiento de la
cadena de suministro; es primordial y esencial tener el potencial de retenerlos y
obtener más clientes, permitiendo que las empresas permanezcan en el
mercado y lograr de esta manera un crecimiento sostenido en beneficio de la
sociedad y el país.
La investigación tiene como objetivo realizar una investigación descriptiva, la
cual se llevará en dos fases:
La primera fase, será de gabinete consistente en la revisión de fuentes
bibliográficas, la elaboración del proyecto y de los instrumentos de recojo de
información.
La segunda fase, comprende el procesamiento de los datos brindados por la
planta de lácteos de CEPROBIS, y la aplicación de herramientas de optimización
propias de la Ingeniería Industrial, para automatizar la planta y por ende hacerla
VI
más eficiente, justificando de esta manera el posible incremento de la
rentabilidad de esta empresa.
El presente trabajo de investigación es de tipo explicativo ya que involucra la
manipulación de las variables de estudio, se observó y luego se describió los
hechos tal y como se muestran en su contexto natural, y finalmente se
analizaron los mismos.
En este trabajo se realiza una propuesta para la optimización de los procesos
productivos, para que puedan mejorar el funcionamiento de su área productiva
para tener una mayor satisfacción de sus clientes y continuará consolidándose
en el mercado a Nivel nacional.
Esta propuesta permite la reducción de costos incurridos debido al uso
ineficiente propio de un llenado, envasado y etiquetado artesanal; presentando
un considerable ahorro y uso eficiente para las botellas, tapas y etiquetas,
respectivamente.
Finalmente, y en conclusión la propuesta de Automatizar la Planta de Lácteos y
Conjuntamente de un adecuado Plan de marketing mejorará la venta de yogures
de la empresa para el 2018 en un 20% más en comparación con el año anterior.
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias e Ingenierías Físicas y Formales
Grade or title: Ingeniero Industrial
Register date: 6-Sep-2018