Título: Nivel Socioeconómico y Frecuencia de Consumo de Alimentos Cariogénicos de la Lonchera Escolar Como Factores Predisponentes de Caries Dental en Niños de 6 A 11 Años de la Institución Educativa San Cristóbal, Arequipa – 2017
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.02.14
Fecha de publicación: 15-dic-2017
Institución: Universidad Católica de Santa María
Resumen: En la presente investigación hemos utilizado la técnica comunicacional y de
observación clínica. El nivel socioeconómico familiar fue determinado mediante un
cuestionario. La frecuencia de consumo de alimentos cariogénicos y caries dental
fue determinada revisando las loncheras y examinando clínicamente a los niños de
la Institución Educativa San Cristóbal del Distrito de Cayma. Para lograr este
objetivo se procedió a pedir el consentimiento de la directora de la Institución
Educativa, una vez aprobada se procedió a la recolección de datos, para luego ser
ordenados en una matriz de datos, ser procesados estadísticamente y así obtener
los resultados.
El objetivo del siguiente trabajo es determinar si el nivel socioeconómico familiar y
la cantidad de alimentos cariogénicos que consumen los niños en el horario escolar
influyen en la formación de caries dental de los niños. Y la hipótesis dada es que
debido a que la caries es una enfermedad multifactorial, la cual tiene como principal
factor predisponente la ingesta de alimentos cariogénicos y como factor secundario
el nivel socioeconómico; es probable que, los niños que tengan un nivel
socioeconómico alto consuman mayor cantidad de alimentos cariogénicos por lo
tanto tengan un índice elevado de caries dental.
Los resultados más importantes de la investigación fueron que el 50% de familias
ocupa la categoría de nivel socioeconómico MEDIO – MEDIO; los alimentos
cariogénicos encontrados en las loncheras escolares fueron: mermelada, manjar,
gelatina, budín, flan, chichasara, panetón, cereal azucarado, tortas, galletas y
chocolates; refrescos, jugo de frutas, jugo de frutas industrial, té, gaseosa, leche,
yogurt, leche condensada, almíbar y miel. El 65% de loncheras analizadas posee
entre 5 – 7 alimentos cariogénicos lo que corresponde a un parámetro
MODERADO. El índice de caries CPO – D es 2,2 (BAJO) y el índice ceo – d es 5,2
(ALTO). El estudio nos demuestra que no existe relación entre el nivel
socioeconómico familiar, la frecuencia de consumo de alimentos cariogénicos y los
índices CPO –D y ceo –d.
Disciplina académico-profesional: Odontología
Institución que otorga el grado o título: Universidad Católica de Santa María.Facultad de Odontología
Grado o título: Cirujano Dentista
Fecha de registro: 15-dic-2017