Título: Propuesta de gestión de procesos para mejorar la productividad en
la empresa MOHH S.A.C en Espinar Cusco - 2022
Asesor(es): Molina Vilchez, Jaime Enrique
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Fecha de publicación: 2022
Institución: Universidad César Vallejo
Resumen: La gestión por proceso es una herramienta fundamental para una organización que
ayuda a mejorar el desarrollo de sus actividades, mediante la identificación de sus
procesos y sus relaciones del modo que se mejora los procesos críticos, además de
generar documentos que ayudan a medir el desempeño de cada actividad a
desarrollarse, se pude ver que tan eficientes son los procesos y de que indicadores
dependen para su mejora; su implementación permite mejorar la productividad que
se reflejan en la reducción de costos y mejores ingresos.
En este sentido, la investigación se desarrolla en la panadería Mohh SAC, se buscó
el diseño y posterior implementación a corto plazo de un sistema de gestión por
procesos que ayude a conseguir la productividad y la competitividad. En el
diagnóstico inicial se identifican un tiempo del proceso de producción de 581 min, del
que se reduce a 472 min. La prepuesta ayuda a implementar un periodo piloto del
que se recogen datos por 12 días, datos que sustentan las propuestas con mejoras
en eficiencia y eficacia reflejadas en la productividad que es un 3% mayor al periodo
de datos históricos. Se genera un manual de procedimientos.
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Industrial
Institución que otorga el grado o título: Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Grado o título: Ingeniero Industrial
Jurado: López Padilla, Rosario del Pilar; Aparicio Montenegro, Pablo Roberto; Molina Vilchez, Jaime Enrique
Fecha de registro: 29-dic-2021