Título: La trazabilidad como herramienta de control en las exportaciones de conchas de abanico de la Provincia de Sechura a Francia, 2019
Asesor(es): Zuazo Olaya, Norka Tatiana
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Fecha de publicación: 2020
Institución: Universidad César Vallejo
Resumen: Lo que dio inicio a la investigación fue descubrir y dar a conocer cómo es que funciona todo
el proceso del control de la trazabilidad y que sólo a través de esta herramienta se podrá
demostrar la habilidad de hallar y seguir el rastro de todas las etapas de producción,
procesamiento y que el producto a comercializar sea inocuo.
En el año 2017 la bahía de Sechura atravesó una de sus más grandes crisis en las áreas de
producción debido al fenómeno del niño costero, que dejó pérdidas valorizadas en más de
100 millones de dólares, a esto se le suma la deshabilitación del desembarcadero pesquero
artesanal de Parachique y demás zonas de extracción puesto que no se estaba cumpliendo
con todas las normas y exigencias sanitarias para el producto; a la actualidad la capacidad
de producción de concha de abanico representa el 70% y se puede decir que en el Perú,
Sechura es la primera productora de este recurso hidrobiológico.
En los resultados obtenidos a través de la encuesta, Francia se posiciona como primer país
importador de la concha de abanico en presentación tallo-coral, teniendo como principal
proveedor a Perú. La investigación fue de tipo descriptiva que se desarrolló durante los
meses de abril - diciembre del 2019, con el objetivo de determinar de qué manera la
trazabilidad contribuye en las exportaciones de conchas de abanico de la provincia de
Sechura al mercado de Francia, donde los métodos de instrumentos aplicados a las 4
empresas exportadoras de conchas de abanico en la provincia de Sechura fueron la encuesta
y la ficha de observación.
Disciplina académico-profesional: Negocios Internacionales
Institución que otorga el grado o título: Universidad César Vallejo. Facultad de Ciencias Empresariales
Grado o título: Licenciada en Negocios Internacionales
Jurado: Floreano Arévalo, Fiorella; Martínez Pérez, Jorge Luis; Ramírez Briones, Lorena
Fecha de registro: 5-mar-2021