Análisis estadístico para mejorar la calidad en el area de producción de la azúcar rubia en la empresa Agroindustria San Jacinto S.A Chimbote-2021

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo de Analizar estadísticamente la calidad en el área de producción de la azúcar rubia en la empresa AGROINDUSTRIA SAN JACINTO S.A. Chimbote-2021. Se empleó un diseño preexperimental, con enfoque cuantitativo. La muestra estudiada fue igual a la población, un total de 8 parámetros de la empresa, durante la producción de la azúcar rubia. Se utilizaron técnicas como análisis de resultados y observación directa, y como instrumentos al diagrama de dispersión y de gráficos. Los resultados obtenidos fueron que en el área de extracción que se debe tener más cuidado para poder disminuir la contaminación en la caña de azúcar logrando así mejorar el bagazo o melaza haya menos sacarosa lo cual es una pérdida para el producto final, ahí se podría brindar un producto de mejor calidad porque ahora se ve que el azúcar ya no endulza como antes. El corte de la caña de azúcar se debe tener cuidado, esperando el tiempo exacto de la maduración que transcurre entre 9 a 24 meses, dependiendo del clima, tener una planificación de acuerdo al tiempo de su maduración lo cual permitirá tener una mejor calidad al momento de procesarla