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Título: Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de salchichas a base de lomo de trucha (Oncorhynchus mykiss) con especias
Otros títulos: Prefeasibility study for the implementation of a sausage production plant based on trout loin (Oncorhynchus mykiss) with spices
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Fecha de publicación: 2023
Institución: Universidad de Lima
Resumen: The objective of the work is to determine the market, technical, economic, financial and social viability for the installation of a sausage production plant based on trout loin with natural spices.

El objetivo del trabajo es determinar la viabilidad de mercado, técnica, económica, financiera y social para la instalación de una planta de producción de salchichas a base de lomo de trucha con especias naturales.
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Industrial
Institución que otorga el grado o título: Universidad de Lima. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Grado o título: Ingeniero Industrial
Jurado: Salazar Medina, Nicolás Francisco; Malaga Ortiz, Maria Teresa; Cabrera Gil Grados, Ezilda Maria; Villanueva Flores, Rafael Mauricio
Fecha de registro: 24-ene-2024



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