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Title: Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de salchichas a base de lomo de trucha (Oncorhynchus mykiss) con especias
Other Titles: Prefeasibility study for the implementation of a sausage production plant based on trout loin (Oncorhynchus mykiss) with spices
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 2023
Institution: Universidad de Lima
Abstract: The objective of the work is to determine the market, technical, economic, financial and social viability for the installation of a sausage production plant based on trout loin with natural spices.

El objetivo del trabajo es determinar la viabilidad de mercado, técnica, económica, financiera y social para la instalación de una planta de producción de salchichas a base de lomo de trucha con especias naturales.
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad de Lima. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Grade or title: Ingeniero Industrial
Juror: Salazar Medina, Nicolás Francisco; Malaga Ortiz, Maria Teresa; Cabrera Gil Grados, Ezilda Maria; Villanueva Flores, Rafael Mauricio
Register date: 24-Jan-2024



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