Título: Estudio del trabajo para incrementar la productividad en la elaboración de papas al hilo en la empresa JP Kallpa S.A.C., Lurigancho-Chosica, 2019
Asesor(es): Albornoz Jiménez, Carlos Francisco
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Fecha de publicación: 2019
Institución: Universidad César Vallejo
Resumen: El desarrollo de la presente investigación radica en convertirse en un modelo de trabajo
aplicable para las organizaciones microempresarias que buscan mejorar el aspecto
productivo. Sabiéndose que, cada actividad desarrollada en una línea de producción influye
con gran significancia en la medición de productividad y por ende, genera mayor capacidad
adquisitiva, rentable y óptima en cuanto a sus recursos; y principalmente, sistematiza las
actividades que involucradas en el proceso. En tanto que, propone demostrar a través del
estudio de trabajo, como herramienta de gestión, afecte de manera favorable a un cambio de
mejora en la línea de producción que se acontece en la elaboración de papas al hilo de 250
g., para ello, se consideró un diagnostico situacional desde el proceso de elaboración hasta
el producto terminado, el cual permitió identificar los déficits adyacentes latentes en el
negocio, estos fueron: cuellos de botellas, tiempos improductivos, equipos y herramientas
mal ubicados, incorrecta medición del indicador de productividad, poco control en cuanto al
rendimiento. De manera que, se emplearon cambios emergentes dentro del flujo de proceso
que ayudaron a descongestionar las falencias descritas con la finalidad de agilizar el proceso
y estandarizar las tareas y tiempos para uso efectivo. Para ello, la tesis se caracterizó por ser
de enfoque aplicada del tipo cuantitativo con un diseño pre experimental, en ello los datos
resultaron no paramétricos por lo que se validó a través de la prueba de Wilcoxon que la
aplicación del estudio del trabajo incrementó la productividad en un 17,4 %, así como la
eficiencia en un 10,39 % y la eficacia en un 12,66 %, en consecuencia se rechazó la hipótesis
nula.
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Industrial
Institución que otorga el grado o título: Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Grado o título: Ingeniera Industrial
Fecha de registro: 25-ago-2020