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Quispe, L., Huaypar, M., Quispe, M., Ramón, N. (2018). Bebida instantánea de quinua, cacao y fortificante de hierro [Trabajo de Investigación, Universidad San Ignacio de Loyola]. https://hdl.handle.net/20.500.14005/8720
Quispe, L., Huaypar, M., Quispe, M., Ramón, N. Bebida instantánea de quinua, cacao y fortificante de hierro [Trabajo de Investigación]. PE: Universidad San Ignacio de Loyola; 2018. https://hdl.handle.net/20.500.14005/8720
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title = "Bebida instantánea de quinua, cacao y fortificante de hierro",
author = "Ramón Castillo, Nathaly Judith",
publisher = "Universidad San Ignacio de Loyola",
year = "2018"
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Title: Bebida instantánea de quinua, cacao y fortificante de hierro
Authors(s): Quispe Caytano, Luz Margarita; Huaypar Condorhuaman, Miguel Fernando; Quispe Cruz, María Milagros; Ramón Castillo, Nathaly Judith
Keywords: Proyectos de inversión; Administración de empresas; Producción y comercialización; Industria alimentaria; Quinua (Chenopodium quinoa); Cacao (Theobroma cacao); Bebida
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Issue Date: 2018
Institution: Universidad San Ignacio de Loyola
Abstract: El presente proyecto, Granos Quicao SAC, identifica la oportunidad de negocio en la fabricación y comercialización de una bebida instantánea de quinua y cacao 100% natural, sin preservantes y con un gran valor nutricional. Validando de esta manera la tendencia y el crecimiento de consumo de alimentos y bebidas saludables. Los ingredientes del producto es el cacao en polvo, harina de quinua tostada provenientes de la sierra y Amazonía del Perú y un fortificador de hierro. La quinua, como pseudo-cereal, conocida a nivel mundial aporta diferentes micronutrientes como el potasio, magnesio, calcio, fosforo, hierro, zinc y vitaminas de complejo B. Sobre el cacao podemos decir que es un fruto y un ingrediente destacado en los chocolates, cuenta con diferentes micronutrientes como el magnesio, fosforo, potasio.
Utilizaremos un fortificador de alimentos, nuestro producto será elaborado naturalmente sin utilizar conservantes químicos.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.14005/8720
Discipline: Administración
Grade or title grantor: Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ciencias Empresariales. Carrera de Administración de Empresas
Grade or title: Bachiller en Administración de Empresas
Register date: 4-Apr-2019
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