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Pinchi, P., Sandoval, T., Mori, S., Mesinas, E., Huaman, L. (2017). Crema de ají de cocona [Trabajo de Investigación, Universidad San Ignacio de Loyola]. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/3044
Pinchi, P., Sandoval, T., Mori, S., Mesinas, E., Huaman, L. Crema de ají de cocona [Trabajo de Investigación]. PE: Universidad San Ignacio de Loyola; 2017. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/3044
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author = "Huaman Liñan, Laura",
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Título: Crema de ají de cocona
Autor(es): Pinchi Ruiz, Paul; Sandoval Figueroa, Theo Hans; Mori Ibarra, Sendy Nazzia; Mesinas Castillo, Enver Vladimir; Huaman Liñan, Laura
Palabras clave: Cocina (Ají); Cocona (Solanum sessiliflorum); Industria y comercio de alimentos; Frutas tropicales
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Fecha de publicación: 2017
Institución: Universidad San Ignacio de Loyola
Resumen: En el presente trabajo, la idea de negocio es la Crema de ají de Cocona el cual será un producto industrializado y entre sus principales ingredientes se tiene a la fruta conocida como Cocona y el ají Charapita que le dará el sabor picante al producto. Se ha identificado que existe un mercado potencial ya que surge de la necesidad de los consumidores los cuales están dispuestos a tener en sus mesas un producto de calidad y sabor exótico que viene directo de nuestra amazonia peruana y de esta manera satisfacer sus costumbres culinarias que tienen en cada familia Con este plan de negocios de elaboración, producción y comercialización de la crema de Aji de Cocona será solo al comienzo para satisfacer la necesidad del mercado limeño ofreciendo un producto de calidad, sin necesidad de influir de forma negativa con el medio ambiente.
Enlace al repositorio: https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/3044
Disciplina académico-profesional: Administración
Institución que otorga el grado o título: Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ciencias Empresariales. Carrera de Administración de Empresas
Grado o título: Bachiller en Administración de Empresas
Fecha de registro: 3-may-2018
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