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Abad, Y., Salcedo, B., Sánchez, R., Zárate, R. (2017). Fabricación y comercialización de mantequilla de palta [Trabajo de Investigación, Universidad San Ignacio de Loyola]. https://hdl.handle.net/20.500.14005/3080
Abad, Y., Salcedo, B., Sánchez, R., Zárate, R. Fabricación y comercialización de mantequilla de palta [Trabajo de Investigación]. PE: Universidad San Ignacio de Loyola; 2017. https://hdl.handle.net/20.500.14005/3080
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author = "Zárate Sosa, Richard Oswaldo",
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year = "2017"
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Full metadata record
Montjoy Huamán, Karen Janet
Abad Mendoza, Yoselin Lisbet
Salcedo Vereau, Bruno César
Sánchez Roca, Roxana
Zárate Sosa, Richard Oswaldo
2018-05-07T21:41:54Z
2018-05-07T21:41:54Z
2017
https://hdl.handle.net/20.500.14005/3080
Debido a que la mantequilla tiene un mayor consumo en los NSE A y B (Instituto Nacional de Estadística e Informática, 2010), y teniendo en Lima Metropolitana las zonas 6 y 7 con mayor cantidad de personas de dichos NSE. Es así que la comercialización será en estas zonas a través de los supermercados siendo estos según las encuestas el lugar con mayor frecuencia de compra para el producto. En el Perú se produce, en diferentes regiones, variedades de palta siendo la Hall y Hass las de mayor estacionalidad durante el año, lo cual garantiza el abastecimiento de la materia prima para la elaboración de la mantequilla de palta; además, de acuerdo al análisis y estudio de mercado, se determinó que llevar a cabo el proyecto será una gran oportunidad de negocio.
Siendo los supermercados el canal de distribución, además de los Registros Sanitarios se requiere la certificación HACCP, BPM y POES. Como resultado de las proyecciones del negocio se tienen los indicadores financieros: obteniendo un VANF de S/ 992,444 y un TIR de 54.50% el cual es mayor al COK de 31.93%, además el periodo de recupero será de tres años y cuatro meses, podemos concluir que el negocio es RENTABLE. (es_ES)
Trabajo de Investigación (es_ES)
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Universidad San Ignacio de Loyola (es_ES)
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Repositorio Institucional - USIL (es_ES)
Universidad San Ignacio de Loyola (es_ES)
Industria y comercio de alimentos (es_ES)
Frutas tropicales (es_ES)
Aguacate, palta (Persea americana) (es_ES)
Fabricación y comercialización de mantequilla de palta (es_ES)
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Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ciencias Empresariales. Carrera de Contabilidad (es_ES)
Contabilidad (es_ES)
Bachiller (es_ES)
Bachiller en Contabilidad (es_ES)
PE (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Carreras Universitarias para Personas con Experiencia Laboral (CPEL) (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller
40442102
https://orcid.org/0000-0001-5996-8049
411026
https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion
Privada societaria
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