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Title: Modelo de gestión de inventario para una empresa de consumo masivo mediante la implementación de las metodologías 5S, FIFO y un sistema ERP
Other Titles: Inventory Management Model for a Mass Consumption Company through the Implementation of 5S and FIFO Methodologies and an ERP System
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.05; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Issue Date: 15-Nov-2024
Institution: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Abstract: Este estudio de caso aborda la problemática de una mala gestión de inventario en una empresa del sector de consumo masivo, lo cual generaba pérdidas económicas debido a productos vencidos, tiempos excesivos en la búsqueda de mercancías y falta de precisión en los registros. El objetivo principal es implementar un modelo de mejora continua en la gestión de inventarios utilizando la metodología 5S, FIFO y un sistema ERP, con el fin de reducir los costos y aumentar la utilidad neta de la empresa. La investigación evalúa el impacto de cada metodología: la implementación de 5S mejora la organización en el almacén, reduciendo los tiempos de búsqueda de 17 a 9 minutos, mientras que FIFO optimiza el flujo de productos para minimizar vencimientos, logrando una disminución del 8.04% en productos vencidos. Por otro lado, el sistema ERP contribuye a incrementar la exactitud en el registro de inventarios (ERI), alcanzando un 97,28%, lo que reduce errores administrativos y pérdidas por desabastecimiento. Los resultados indican que el modelo propuesto permite una gestión de inventarios más efectiva, evidenciada por una disminución de los costos operativos y un incremento en la utilidad neta. La contribución de este trabajo radica en la integración de metodologías y tecnología que permiten una optimización de recursos, proporcionando un enfoque replicable para empresas que busquen mejorar su control de inventarios y reducir pérdidas.

This case study addresses the issue of poor inventory management in a mass consumption company, which generated economic losses due to expired products, excessive time spent searching for goods, and a lack of accuracy in records. The main objective is to implement a continuous improvement model in inventory management using the 5S and FIFO methodologies along with an ERP system, with the aim of reducing costs and increasing the company’s net profit. The study evaluates the impact of each methodology: the implementation of 5S improves warehouse organization, reducing search times from 17 to 9 minutes, while FIFO optimizes product flow to minimize expirations, achieving an 8.04% decrease in expired products. In addition, the ERP system helps increase inventory record accuracy (ERI), reaching 97.28%, which reduces administrative errors and losses due to stockouts. The results indicate that the proposed model enables more effective inventory management, as evidenced by a reduction in operating costs and an increase in net profit. The contribution of this work lies in the integration of methodologies and technology that optimize resources, providing a replicable approach for companies seeking to improve inventory control and reduce losses.
Discipline: Ingeniería y Gestión Empresarial
Grade or title grantor: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de Ingeniería
Grade or title: Ingeniero de Gestión Empresarial
Juror: Céspedes Blanco, Carlos Enrique; Cano Lazarte, Mercedes Elena
Register date: 23-Dec-2024



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