Citas bibligráficas
Lopez, D., Oropeza, N. (2024). Propuesta para reducir el alto porcentaje de galletas defectuosas mediante la ingeniería de métodos con enfoque DMAIC en una empresa comercializadora de galletas [Trabajo de Suficiencia Profesional, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)]. http://hdl.handle.net/10757/675517
Lopez, D., Oropeza, N. Propuesta para reducir el alto porcentaje de galletas defectuosas mediante la ingeniería de métodos con enfoque DMAIC en una empresa comercializadora de galletas [Trabajo de Suficiencia Profesional]. PE: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC); 2024. http://hdl.handle.net/10757/675517
@misc{renati/1299054,
title = "Propuesta para reducir el alto porcentaje de galletas defectuosas mediante la ingeniería de métodos con enfoque DMAIC en una empresa comercializadora de galletas",
author = "Oropeza Rosas, Naomi Shirley",
publisher = "Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)",
year = "2024"
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This document presents the reviewed literature related to the food industry. This with the purpose of fully understanding the needs of the market. The problem of defective products in the food industry is very frequent, the causes are multiple and vary according to the aspect that is studied. On this occasion, the case is that a cookie marketing company has a higher-than-average rate of defective cookies. It is important to mention that the trading company outsources the production process; therefore, the revision or improvement does not contemplate the production process. In this sense, this research focuses on all other processes related to the transport, handling, marketing, and distribution of cookies.
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