Aplicación del Sistema Pull para mejorar la productividad en el proceso de fabricación del arroz fortificado en la empresa América Alimentos S.R.L., Ventanilla, 2019

Abstract

La presente investigación de Aplicación del sistema pull para la mejora de la productividad para el proceso de fabricación de arroz fortificado en la empresa América Alimentos SRL, en Ventanilla, Callao, 2019. Cuyo propósito fue determinar como la aplicación del Sistema Pull mejora la productividad para el proceso de fabricación de arroz fortificado. Este trabajo de investigación es de tipo cuantitativa aplicada con nivel explicativo de diseño pre- experimental. Tiene como población y muestra 27 días productivos del proceso de producción de recepción de materiales, insumos y envases, hasta los despachos y satisfacción del cliente. Los datos recolectando en campo antes de la implementación dan lugar a su aplicación del Sistema Pull para mejorar la productividad mediante la reducción de fallas en la compra de Materia prima, insumos y envases, proceso productivo y despachos de la empresa. A través de la aplicación se realiza el control del programa mediante registros y evidencias que permitan medir el avance del desarrollo. Basándose en dos pilares principales del Sistema Pull: Sistema Kanban de producción y Takt Time como dimensiones básicos para obtener resultados que beneficien la productividad. Los instrumentos de medición fueron validados por el juicio de expertos, dejando constancia la fiabilidad de los datos expuestos en la investigación. Finalizando con la aplicación del Sistema Pull se logra tomar los datos de post-prueba dándonos resultados positivos, donde la productividad mejora un 11% durante el mes de febrero y marzo tomando como muestra 27 días del mes, con ello la eficiencia mejora en un 6% y la eficacia en un 8%.