Diseño de procesos para la gestión administrativa en un restaurante en el distrito de Chiclayo

Abstract

Esta investigación tiene como objetivo proponer un diseño de procesos para mejorar la gestión administrativa en un restaurante especializado en cocina criolla en Chiclayo. Se utiliza una metodología basada en un enfoque de investigación básica, empleando técnicas cualitativas como entrevistas y análisis documental. El análisis de datos se realiza meticulosamente, identificando patrones y temas recurrentes. Se aplica una reducción fenomenológica para comprender las vivencias de los participantes, utilizando métodos cualitativos como observación y entrevistas en profundidad. El estudio adopta una perspectiva propositiva, buscando ofrecer soluciones a los problemas identificados en la gestión administrativa mediante el desarrollo de un diseño de procesos. Los resultados de la investigación mostraron la necesidad de establecer procesos estandarizados y se ha resaltado la importancia de implementar un modelo de gestión administrativa. Los procesos diseñados persiguen la optimización de la gestión administrativa, la estandarización de los procedimientos, el aumento de la eficiencia y el control de las operaciones del restaurante. Se concluye que la estandarización de procesos ayudará significativamente a la gestión administrativa en un restaurante de comida criolla en Chiclayo.