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Manrique Palomino, Juan Carlos
Cusi Callañaupa, Joe Wilder
Bocangel Orue, Roxana
2024-11-27T18:03:27Z
2024-11-27T18:03:27Z
2024-09-20
https://hdl.handle.net/20.500.12557/7008
Resumen. El presente trabajo consistió en demostrar la factibilidad técnica, económica para la industrialización de vodka a partir de la papa en la Ciudad del Cusco. Este proyecto según estudio e investigación busca cubrir un 3.2 % la demanda del mercado, se producirá con papa canchan, está dirigida a personas mayores de 18 años, de los niveles socioeconómicos AB, C, D, que representan 52.8% se comercializará principalmente en mercados, supermercados, bodegas, licorerías y otros, se tendrá una presentación en una botella de 750 ml. Se realizó un estudio de localización de planta, a nivel macro dando como resultado el Cusco y un estudio a nivel micro dando como resultado Cachimayo. En la Ingeniería del proyecto, se determinó las especificaciones técnicas del producto, se describe el proceso de producción, selección de máquinas, equipos, el área total de la planta es de 546 m2. La inversión total será de S/ 1,051,827 y el 52%, será financiará a través de un banco la diferencia corresponde a capital propio. Finalmente se obtuvo que es factible económica y financieramente se logró un VANE de 1,794,140 soles, VANF de 1,945,124 soles, y la TIRE 65%, TIRF 108 %.
Abstract The present work consisted of demonstrating the technical and economic feasibility for the industrialization of vodka from potatoes in the city of Cusco. This project, according to study and research, seeks to cover 3.2% of market demand, it will be produced with canchan potatoes, it is aimed at people over 18 years of age, from socioeconomic levels AB, C, D, which represent 52.8%. It will be sold mainly in markets, supermarkets, wineries, liquor stores and others, it will be presented in a 750 ml bottle. A plant location study was carried out at a macro level, resulting in Cusco, and a study at a micro level, resulting in Cachimayo. In the engineering of the project, the technical specifications of the product are met, the production process, selection of machines, equipment are described, the total area of the plant is 546 m2. . The total investment will be S/ 1,051,827 and 52% will be financed through a bank, the difference corresponds to own capital. Finally, it was found that it is economically feasible and financially a VANE of 1,794,140 soles, VANF of 1,945,124, and the TIRE 65%, TIRF 108%.
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spa
Universidad Andina del Cusco
info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
Industrialización
Factibilidad
Fermentación
Destilación
Estudio de factibilidad para la industrialización de vodka a partir de la papa en la ciudad del Cusco - 2022
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universidad Andina del Cusco. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Ingeniería Industrial
Ingeniero Industrial
PE
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
23829525
https://orcid.org/0000-0003-4127-4633
44413062
42141445
722026
Bolaños Cerrillo, Nicolas Francisco
Cavero Pacheco , Shaili Julie
Alosilla Salazar, Oscar
Alosilla Lindo, Julio Alberto
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
Privada asociativa



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