Título: Relación entre el consumo de alimentos no saludables y estado nutricional antropométrico en escolares de nivel primario de una institución educativa particular, Callao-2024
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04
Fecha de publicación: 2024
Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Resumen: Determina la
relación entre consumo de alimentos no saludables y estado nutricional antropométrico en
escolares de nivel primario de una institución educativa particular, Callao. El presente estudio es de enfoque cuantitativo, diseño no experimental, transversal, y alcance
descriptivo correlacional. La muestra fue seleccionada por conveniencia y estuvo integrada
por 60 escolares entre 7 a 9 años de una institución educativa del Callao, con autorización
de sus padres. Se utilizó un cuestionario autocompletado para la frecuencia de consumo de
alimentos no saludables validado por juicio de expertos, se hizo una prueba piloto en una
muestra similar. Se aplicó el cuestionario y se llevó a cabo la toma de medidas
antropométricas. El análisis estadístico se realizó en Microsoft Excel 365 y en IBM SPSS
Statistics versión 25, se aplicó la prueba exacta de Fisher para determinar la relación entre
variables. Menos de la mitad de los participantes fueron del sexo femenino. El
58,4% de los escolares tuvieron un alto consumo de alimentos no saludables, el 44%
presentó exceso de peso y obesidad abdominal el 41,7%. Los hombres tuvieron el consumo
alto de alimentos no saludables como exceso de peso y obesidad abdominal. Se halló una
relación significativa de las variables. El consumo de alimentos no saludables
está relacionado significativamente con el estado nutricional antropométrico en los
escolares evaluados.
Disciplina académico-profesional: Nutrición
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Medicina. Escuela Profesional de Nutrición
Grado o título: Licenciado en Nutrición
Jurado: Robledo de Ricalde, Jovita Silva; Antezana Alzamora, Sonia; Arias Padilla, Marcos Omar
Fecha de registro: 8-ene-2025