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Title: Herramientas que contribuyen en la implementación de ISO 50001 en las agroindustrias a nivel mundial: Una revisión bibliográfica
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.00
Issue Date: 2024
Institution: Universidad Nacional de Trujillo
Abstract: El conocimiento de las Herramientas de gestión que contribuyen a la implementación del sistema permitirá realizar una adecuada adaptación de los requisitos y mejorará la eficiencia en el proceso. Los objetivos planteados en esta investigación son determinar las herramientas que contribuyen en la implementación de la ISO 50001 en las agroindustrias a nivel mundial, determinar las investigaciones publicadas relacionadas con la aplicación y/o uso de herramientas que contribuyeron en la implementación de la ISO 50001, determinar los sectores en donde se han utilizado las metodologías que apoyan en la implementación de dicha norma y se realizó estadística descriptiva de las herramientas clasificándolas por su aplicación, sector económico y de menor a mayor con respecto a su utilización, para ello se ha realizado la búsqueda, selección, revisión y análisis de la literatura. La metodología que se utilizo fue de la revisión sistemática de la literatura, utilizando fuentes de información primarias extraídas de diferentes bases de datos como Sciencedirect (41%), Proquest (31%) y Scopus (28%), realizándose un análisis bibliométrico con palabras claves de búsqueda considerando además criterios de inclusión y exclusión. Posteriormente, se ha seleccionado aquellos artículos que brinden información sustancial sobre las herramientas que se han utilizado en la implementación de un SGEn en diferentes sectores económicos tales como sector textil, maderero, molinero e industrial. Finalmente, se realizó el análisis de la información obtenida para destacar aquellas herramientas que han sido más utilizadas y han brindado mejores resultados. El análisis realizado demuestra que existen diversas herramientas que pueden contribuir de manera significativa en la implementación de la norma ISO 50001, permitiendo ejecutar un diagnóstico de la circunstancia actual de la organización, definir los factores o partes de los procesos por mejorar, para posteriormente lograr la eficiencia energética que ayude a la empresa a competir en el mercado. Una de las herramientas más destacada con el 26% son las VII herramientas usadas en el Lean Manufacturing (LM), como 5S y visualizar (visual workplace), Trabajo estandarizado, Poka Yoke (corrección de errores), Mantenimiento Productivo Total, Single Minute Exchange of Die (SMED), Mapeo de flujo de valor (VSM) y Equipo de tamaño adecuado. Asimismo, destacan herramientas como los instrumentos de medición del nivel de madures (17%), Indicadores (14%), Sistemas Softwares (11%) y las redes neuronales (9%). La eficiencia energética que las organizaciones buscan lograr trae consigo beneficios significativos tanto en costos, al disminuir el consumo de energía y conservar mejor los equipos, como en la reducción del impacto ambiental que se genera. Por ello, la presente investigación proporciona información clave sobre las herramientas que mejores resultados han otorgado al implementar un SGEn.

ABSTRACT Knowledge of the management tools that contribute to the implementation of the system will allow for an adequate adaptation of the requirements and will improve efficiency in the process. The objectives set out in this research are to determine the tools that contribute to the implementation of ISO 50001 in agroindustries worldwide, to determine the published research related to the application and/or use of tools that contributed to the implementation of ISO 50001, determine the sectors where the methodologies that support the implementation of said standard have been used and descriptive statistics of the tools were carried out, classifying them by their application, economic sector and from lowest to highest with respect to their use, for this purpose the search, selection, review and analysis of the literature. The methodology used was a systematic review of the literature, using primary sources of information extracted from different databases such as Sciencedirect (41%), Proquest (31%) and Scopus (28%), performing a bibliometric analysis with words search keys also considering inclusion and exclusion criteria. Subsequently, those articles that provide substantial information on the tools that have been used in the implementation of an EnMS in different economic sectors such as the textile, wood, milling and industrial sectors have been selected. Finally, the analysis of the information obtained was carried out to highlight those tools that have been most used and have provided better results. The analysis carried out demonstrates that there are various tools that can contribute significantly to the implementation of the ISO 50001 standard, allowing a diagnosis of the current circumstance of the organization to be carried out, defining the factors or parts of the processes to improve, to subsequently achieve the energy efficiency that helps the company compete in the market. One of the most prominent tools with 26% are the tools used in Lean Manufacturing (LM), such as 5S and visualizing (visual workplace), Standardized work, Poka Yoke (error correction), Total Productive Maintenance, Single Minute Exchange of Die IX (SMED), Value Stream Mapping (VSM) and Right-Sizing Team. Likewise, tools such as instruments for measuring the level of maturity (17%), Indicators (14%), Software Systems (11%) and neural networks (9%) stand out. The energy efficiency that organizations seek to achieve brings with it significant benefits both in costs, by reducing energy consumption and better conserving equipment, and in reducing the environmental impact that is generated. Therefore, this research provides key information about the tools that have provided the best results when implementing an EnMS.
Discipline: Ingeniería Agroindustrial
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Trujillo. Facultad de Ciencias Agropecuarias
Grade or title: Ingeniero Agroindustrial
Juror: Castillo Ruíz Antonio Alexander; Ascón Dionicio, Gregorio Mayer; Gómez Escobedo, Freddy Waldir; Campos Vasquez, Nilson Deonil
Register date: 27-Jun-2024



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