Citas bibligráficas
Alcántara, J., Fernández, R. (2016). Influencia de la goma de algarroba (Prosopis pallida) a través del tiempo en las propiedades físicoquímicas de queso inoculado con Lactobacillus acidophilus [Tesis, Universidad Nacional de Trujillo]. https://hdl.handle.net/20.500.14414/8997
Alcántara, J., Fernández, R. Influencia de la goma de algarroba (Prosopis pallida) a través del tiempo en las propiedades físicoquímicas de queso inoculado con Lactobacillus acidophilus [Tesis]. : Universidad Nacional de Trujillo; 2016. https://hdl.handle.net/20.500.14414/8997
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title = "Influencia de la goma de algarroba (Prosopis pallida) a través del tiempo en las propiedades físicoquímicas de queso inoculado con Lactobacillus acidophilus",
author = "Fernández Jugo, Roberto Carlos",
publisher = "Universidad Nacional de Trujillo",
year = "2016"
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