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Title: Producción y caracterización del pigmento prodigiosina de Serratia marcescens obtenida de la fermentación de residuos de escamas de Tilapia
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.04.01
Issue Date: 2024
Institution: Universidad Nacional de Trujillo
Abstract: La prodigiosina, un pigmento bacteriano con propiedades antioxidantes y farmacológicas, se ha identificado con aplicaciones potenciales en las industrias médicas y textiles. Este estudio busca producir prodigiosina a partir de residuos de escamas de tilapia utilizando Serratia marcescens, una novedad en el campo que no solo aprovecha los desechos agroindustriales, sino que también contribuye a un menor impacto ambiental en la región de La Libertad (Perú). Se recolectó agua residual de una planta de tratamiento, se aisló y caracterizó una bacteria del género Serratia mediante pruebas morfológicas, bioquímicas y moleculares, incluyendo la secuenciación del gen 16S rRNA. Paralelamente, se recolectaron y acondicionaron escamas de Tilapia, que se sometieron a hidrólisis alcalina. Se utilizó un diseño experimental factorial que evaluó la influencia de dos factores: la velocidad de agitación (100-250 rpm) y cloruro de sodio (0.5-2.5%) a base de hidrolizados de escamas de Tilapia hidrolizadas, para optimizar el crecimiento celular y la producción de prodigiosina. Se monitorizó durante 72 h a 25 ± 1.0 °C. Las mediciones analíticas incluyeron la determinación del crecimiento bacteriano, la estimación de los niveles de prodigiosina y proteínas totales. La producción de prodigiosina por QP23 fue influenciada por la velocidad de agitación y cloruro de sodio en el medio, alcanzando un pico máximo de 516.03 unidades por célula a las 72 horas con 150 rpm y NaCl 1.5%. El análisis de Tukey confirmó diferencias significativas entre las combinaciones de velocidad de agitación y concentraciones de cloruro de sodio.

Prodigiosin, a bacterial pigment with antioxidant and pharmacological properties, has been identified with potential applications in the medical and textile industries. This study seeks to produce prodigiosin from tilapia scale waste using Serratia marcescens, a novelty in the field that not only harnesses agro-industrial waste, but also contributes to a reduced environmental impact in the La Libertad region (Peru). Wastewater was collected from a treatment plant, a bacteria from the Serratia genus was isolated and characterized through morphological, biochemical, and molecular tests, including the sequencing of the 16S rRNA gene. In parallel, Tilapia scales were collected and conditioned, then subjected to alkaline hydrolysis. A factorial experimental design was used which evaluated the influence of two factors: the agitation speed (100-250 rpm) and sodium chloride (0.5-2.5%) based on hydrolyzed Tilapia scales, to optimize cell growth and prodigiosin production. It was monitored for 72 hours at 25 ± 1.0 °C. Analytical measurements included determining bacterial growth, estimating prodigiosin and total protein levels. The production of prodigiosin by QP23 was influenced by the agitation speed and sodium chloride in the medium, reaching a maximum peak of 516.03 units per cell at 72 hours with 150 rpm and 1.5% NaCl. The Tukey analysis confirmed significant differences between the combinations of agitation speed and sodium chloride concentrations.
Discipline: Maestría en Ciencias, mención Biotecnología Agroindustrial y Ambiental
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Trujillo. Escuela de Posgrado
Grade or title: Maestra en Ciencias
Juror: Mostacero León, José; De La Cruz Castillo, Anthony Jordan; Charcape Ravelo, Jesús Manuel; Rodríguez Soto, Juan Carlos
Register date: 5-Sep-2024



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