Propuesta de mejora para la disminución de desperdicios aplicando Lean Manufacturing y SLP en una mype productora de calzado de cuero para bebés

Abstract

En 2022, se registraron 6,707 empresas formales en la industria de cuero y calzado, de las cuales 95.6% son microempresas, también conocidas como mypes. Estas empresas presentan baja competitividad y dificultades financieras debido a su limitado acceso al crédito, que representa solo el 0.7% de los créditos del sector Manufactura (PRODUCE, 2024). En contraste, en países desarrollados como EE. UU. y China, las empresas de esta industria destacan por sus altos niveles de desempeño, impulsados por la exigencia de cumplir con estándares de calidad rigurosos y el acceso a financiamiento a tasas competitivas, que pueden alcanzar el 5% (Epede & Wang, 2022). En el Perú, la falta de una adecuada gestión de la calidad en los procesos y la generación de desperdicios en las mypes afectan directamente su capacidad de competir en el mercado. La presente investigación busca fomentar las buenas prácticas de gestión de desperdicios en las mypes peruanas. En el caso de estudio, se observó un índice de desperdicio del 28.07%, considerablemente superior al promedio del sector, que es de 17.10%. Para abordar esta situación, se implementaron herramientas de Lean Manufacturing tales como 5S, gestión de inventarios y estandarización del trabajo; así como el Systematic Layout Planning – SLP, logrando en una prueba piloto reducir los desperdicios a un 12.39%.

In 2022, 6,707 formal companies were registered in the leather and footwear industry, of which 95.6% are microenterprises, also known as SMEs. These companies have low competitiveness and face financial difficulties due to limited access to credit, which represents only 0.7% of loans in the Manufacturing sector (PRODUCE, 2024). In contrast, in developed countries such as the U.S. and China, companies in this industry stand out for their high levels of performance, driven by the demand to meet rigorous quality standards and access to financing at competitive rates, which can reach as low as 5% (Epede & Wang, 2022). In Peru, the lack of adequate quality management in processes and the generation of waste in SMEs directly affect their ability to compete in the market. This research aims to promote good waste management practices in Peruvian SMEs. In the case study, a waste rate of 28.07% was observed, considerably higher than the sector average of 17.10%. To address this situation, Lean Manufacturing tools such as 5S, inventory management, and work standardization were implemented, along with Systematic Layout Planning (SLP), achieving a reduction in waste to 12.39% in a pilot test.