Implementación de mejora del proceso de fabricación de productos de acero inoxidables para reducir los productos no conformes utilizando Lean Manufacturing

Abstract

El trabajo se centra en la implementación de Lean Manufacturing en los procesos de una empresa metalmecánica que diseña y produce equipos de acero inoxidable para el sector hotelero, restaurantero y de concesionarios. En el capítulo I, se analiza la situación global e interna del sector y se describe la producción de acero desde 2021. Además, se presenta el marco teórico, incluyendo los fundamentos de Lean Manufacturing y las herramientas a utilizar para solucionar problemas de producción. El capítulo II aborda las características de la empresa y sus productos destacados. Se identifica un alto índice de productos no conformes (PNC) como el principal problema, el cual se analiza para descubrir sus causas raíz. Se encuentran tres causas en el proceso de producción que deben ser corregidas para mejorar la productividad. También se evalúa el impacto económico y se comparan indicadores con una brecha técnica actual. En el capítulo III, se relacionan las causas identificadas con sus soluciones. Se detallan propuestas de mejora basadas en Lean y se esquematizan cambios en soldadura, doblez y corte, procesos principales que contribuyen al alto índice de PNC. Se presentan los indicadores actuales y los previstos tras la implementación, así como el presupuesto necesario para lograr los objetivos. Finalmente, en el capítulo IV, se validan los resultados mediante datos estadísticos, mostrando mejoras en el nivel de servicio, productividad, tiempos de producción e impacto económico.

The work focuses on the implementation of Lean Manufacturing in the processes of a metalworking company that designs and produces stainless steel equipment for the hospitality, restaurant, and dealership sectors. In Chapter I, the global and internal situation of the sector is analyzed, and steel production since 2021 is described. Additionally, the theoretical framework is presented, including the fundamentals of Lean Manufacturing and the tools to be used to solve production problems. Chapter II addresses the characteristics of the company and its key products. A high rate of non-conforming products (NCP) is identified as the main problem, which is analyzed to discover its root causes. Three causes within the production process are found that need to be addressed to improve productivity. The economic impact is also evaluated, and indicators are compared with a current technical gap. In Chapter III, the identified causes are related to their solutions. Improvement proposals based on Lean are detailed, and changes in welding, bending, and cutting processes—which are the main contributors to the high NCP rate—are outlined. Current indicators and those expected after implementation are presented, along with the budget required to achieve the objectives. Finally, in Chapter IV, the results are validated through statistical data, showing improvements in service level, productivity, production times, and economic impact.