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Concentración de Acetobacter aceti a diferente temperatura para la elaboración de vinagre de frambuesa (Ribus ideaus) evaluando sus características fisicoquímicas
Ramos Camacho, Nestor Joél
Asesorado por
Salhuana Granados, José Gerardo
2024
Universidad Nacional de Cajamarca
vinagre
;
vino
;
fermentación
;
frambuesa
;
Saccharumyces cerevisiae
;
Acetobacter aceti
Desarrollo de un Sistema de Envasado con Inyección Preliminar de Gas Inerte Nitrógeno en Vino Italia y Evaluación del Equipo Llenador – Inyector de Gas
Aguayo Mendoza, Maria Alejandra
;
Chávez Cruz, Shelly Giovanna
Asesorado por
Pacheco Pacheco, Gustavo Miguel
15-Jan-2019
Universidad Católica de Santa María
Inyectora
;
gas inerte
;
vino
Diseño de una Planta Móvil para Envasado de Vino y Pisco
Tejada Mesías, Juan Diego
Asesorado por
Castro Valdivia, Jorge Luis
14-Jan-2019
Universidad Católica de Santa María
Diseño
;
vino
;
pisco
;
proceso de envasado
;
Planta móvil
Evaluación fisicoquímica y sensorial del vino de camu camu (Myrciaria dubia H.B.k) en diferentes tiempos de almacenado a temperatura ambiente; Yarinacocha-Ucayali
MARÍN SEGURA, YURIKO AYDEE
Asesorado por
ESTACIO ALBORNOZ, DARWIN JOSUE
22-Dec-2022
Universidad Nacional Intercultural de la Amazonia
Pulpa de camu camu
;
vino
;
acidez
;
característica fisicoquímica
;
característica sensorial
Propuesta de implementación de un sistema de gestión de calidad (SGC) basado en la ISO 9001: 2008 en una empresa productora de productos vitivinícolas
Cuadros Adriazola, José Elías
Asesorado por
Salas Valverde, Sergio
2016
Universidad Católica San Pablo
Industria vitivinícola
;
Consumidores
;
Servicio al cliente
;
Sistema de Gestión de Calidad
;
ISO
;
pisco
;
vino
;
estandarización