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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de consorcios bacterianos y condiciones de operación, para reducir el contenido de proteínas en residuos de langostinos (Litopenaeus Vannamei) mediante bioprocesos de Hidrólisis Enzimática
Perochena Escalante, Eduardo Alonso
Asesorado por Valderrama Valencia, María Rosario; Sirvas Cornejo, Susana
16-dic-2019
Universidad Católica de Santa María
Residuos de langostinos; quitina; consorcio bacteriano; tasa de desproteinización
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