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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Análisis bromatológico de dos suplementos nutricionales para deportistas expendidos en el Gimnasio Sport Body Gym de la ciudad de Trujillo. 2017
Layza Jaime, Karina Cecilia
Asesorado por Díaz Ortega, Jorge Luis
2017
Universidad César Vallejo
Suplementos deportivos; humedad; fibra; carbohidratos totales; proteína; grasa
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aprovechamiento de Virutas de Wet Blue para la Fabricación de Aglomerado como Material de Construcción Arequipa 2018
Valdez Urbina, Miguel Ángel
Asesorado por Cárdenas Pillco, Berly Edinsson
26-Jun-2019
Universidad Católica de Santa María
Colágeno; proteína; residuos
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Caracterización nutricional y sensorial de un snack a partir del tarwi (Lupinus Mutabilis) sometidos a deshidratación osmótica, secado con aire caliente y fritura
Diaz Valencia, Yemina Karen
Asesorado por Choque Delgado, Grethel Teresa
2022
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
snack natural; proteína; evaluación sensorial; promoción del consumo
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de la composición y la digestibilidad in vivo de las proteínas presentes en el polvo de hojas de moringa oleífera (moringa) en animales de laboratorio rattus novegicus, Arequipa 2018
Chino Lipa, Vanessa Nirsa; Condorena Paredes, Noemi Vanessa
Asesorado por Torres Vela, Fernando
14-Nov-2019
Universidad Católica de Santa María
Moringa oleífera; proteína; digestibilidad; parámetros de digestibilidad
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación del requerimiento de proteinas para juveniles de Astronotus ocellatus “Acarahuazu”, en ambientes controlados
QUIO RUIZ, ADRIAN
Asesorado por Oliva Paredes, Ricardo Julián
2020
UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA
Acarahuazu; Astronotus ocellatus; dieta formulada; proteína; Juveniles
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la pasteurización del huevo de avestruz (struthio camelus) sobre las características fisicoquímicas, sensoriales, microbiológicas y el grado de desnaturalización de la albúmina”
Chavesta Romero, Ernesto Gregory; Ubillús Verona, Braulio Alexander
Asesorado por Símpalo López, Walter Bernardo
2020
Universidad Señor de Sipán
características fisicoquímicas,; Salmonella; características microbiológicas; albumina; proteína
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de tres cortes en la avena sativa (Variedad Urano) sobre el rendimiento y composición química, en el valle de Cajamarca
Correa Mantilla, Joel Isaac
Asesorado por Vallejos Fernández, Luis Asunción; Florián Lescano, Roy Roger
6-Nov-2015
Universidad Nacional de Cajamarca
Materia seca; rendimiento; proteína
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio Experimental de las Propiedades Reológicas de los Geles de Gelatina Comestible
Díaz Córdova, Zoila Margarita
Asesorado por Ancieta Dextre, Carlos Alejandro
1992
Universidad Nacional del Callao
gelatina; colágeno; proteína
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Evaluación del efecto biocida del extracto etanólico y proteínas purificadas de las semillas de annona muricata L. sobre larvas de sitotroga cerealella y culex quinquefasciatus.
Brousett Minaya, Magaly Alejandra
Asesorado por Reyes Larico, Juan Amilcar
2021
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Annona muricata L; Larvas; dosis letal; proteína
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Influencia de la concentración de hidróxido de sodio y temperatura en la extracción de α queratina del residuo pelo de INVERSIONES HAROD S.A.C
Gonzáles Larios, Enma Silvana
Asesorado por Rivero Méndez, José Félix
2016
Universidad César Vallejo
proteína; enlaces disulfuros; concentración de hidróxido de sodio; temperatura; queratina.
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Influencia de la concentración del hidróxido de calcio y peso del pelo vacuno de residuos de curtiembre para la obtención de queratina
Chuquimango Oloya, Juber Noé
Asesorado por Moreno Eustaquio, Walter
2019
Universidad César Vallejo
proteína; enlaces disulfuros; concentración de hidróxido de Calcio; queratina; espectroscopia infrarroja; método de Kjeldahl; etapa de pelambre
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Influencia del ph en la extracción de quinua (chenopodium quínoa willd) de las variedades blanca junin y rosada junin
Barrial Lujan, Abel Isaias
Asesorado por Taipe Pardo, Fredy; LIgarda Samanez, Carlos Alberto
2014
Universiadad Nacional José María Arguedas
Chenopodium quinoa Willd (blanca Junín y rosada Junín); proteína; rendimiento; perfil de aminoácidos; propiedades tecnofuncionales; hplc; ph; solubilizacion; precipitación; alcalino; ácido
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Optimización de una formulación de un alimento complementario nutritivo tipo compota elaborado a base de bazo de res (bos taurus l.) y productos andinos: Arracacha (arracacia xanthorrhiza) y kiwicha (amaranthus caudatus), saborizado con jugo de granadilla (passiflora ligularis) dirigido a niños de 6 a 24 meses
Tairó Neira, Brenda María; Zuñiga Villanueva, Claudia Paola
Asesorado por Pachari Vera, Erika
2020
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Bazo de res; hierro; proteína; alimento complementario; bebés
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
“Optimización por diseño de mezclas de la aceptibilidad de una mezcla alimenticia instantánea con harina extruida de haba (Vicia faba L.), quinua (Chenopudium quinoa) y maíz (Zea mays L.)“
Salazar Silvestre, Elias
Asesorado por Ruíz Rodríguez, Alfonso
18-Dec-2019
Universidad Nacional de Huancavelica
mezcla instantánea; proteína; digestibilidad; aminoácidos esenciales.; score químico; extrusión
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Rendimiento productivo y valor nutricional de cuatro variedades de alfalfa (Medicago sativa) en la Viña- Magdalena-Cajamarca
Rodriguez Carrera, Eliany Rebeca
Asesorado por Florián Lescano, Roy Roger; Carrazco Chilón, William Leoncio
2-Jul-2024
Universidad Nacional de Cajamarca
Rendimiento productivo; alfalfa; proteína
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