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Caracterización fisicoquímica del producto de destilación en el proceso de elaboración del pisco de uva Italia
Velasquez Salinas, Jorge Arturo
Asesorado por Delgado Sarmiento, Pavel Kewin
2023
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Uva; estrujado; despepitado; macerado; destilación
Diseño de planta para la obtención de clarito embotellado a partir de maíz de jora, Piura Perú, 2022
Girón Figueroa, Carlos Omar
Asesorado por Izquierdo González, Raúl
2023
Universidad Nacional de Piura
Clarito; embotellado; destilación; maíz de jora; viabilidad; planta piloto
Elaboración de una bebida alcohólica destilada a partir de quinua (chenopodium quinoa Willd) malteada y el efecto de los procesos en los compuestos fenólicos totales
Gomez Cahuata, Jerry Fredy; Mayorga Gutierrez, Fernando Amos
Asesorado por Pachari Vera, Erika
2020
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Quinua; germinados; fermentación; destilación; compuestos fenólicos totales
Validación de una Técnica para la Determinación de Metanol y Congéneres por Cromatografía de Gases con Detector de Ionización de Llama (FID) en Piscos –Arequipa 2018
Chijcheapaza Flores, Henry Richard
Asesorado por Cárdenas García, Jaime
19-Sep-2018
Universidad Católica de Santa María
Cromatografía de gases; validación; destilación; alcoholes superiores y “Piscos”
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