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Browsing by Subject Temperatura de almacenamiento

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Efecto de la temperatura de almacenamiento en el perfil de textura e índice de maduración del queso mantecoso
Bautista Mendoza, Miguel Ángel
Asesorado por Sánchez González, Jesús Alexander
2018
Universidad César Vallejo
Temperatura de almacenamiento; tiempo; perfil de textura; índice de maduración
Estudio de la formación de histamina en caballa (Scomber japonicus), jurel (Trachurus murphy) y anchoveta (Engraulis ringens) en relación al tiempo y temperatura de almacenamiento
Salazar Turco, Gabriela Yovana
Asesorado por Céspedes Carpio, Mario
2016
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Histamina; Caballa; Jurel; Anchoveta; Microorganismos; Temperatura de almacenamiento
Influencia de la temperatura de almacenamiento en las características físicas, químicas, índice de madurez, tiempo de madurez de consumo y tasa de transpiración en la papayita nativa (carica pubescens)
Cárdenas Salazar, Mábel Lisette
Asesorado por Gutiérrez Martínez, Denis Hernán
2021
Universidad Nacional José María Arguedas
Papayita Nativa; Madurez; Temperatura de almacenamiento; Índice de Madurez; Poscosecha
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