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Comparación nutricional y aceptabilidad sensorial del kimchi elaborado a partir de Oryza sativa (arroz) y Solanum tuberosum L. (papa variedad Peruanita)
Gonzáles Vilchez, Maria Laura Stephanya
;
Valqui Rios, Claudia Ximena
Asesorado por
Zegarra Samamé, Saby Inés
;
Anticona Barreto, Mayra Lucía
28-ene-2025
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Alimento fermentado
;
Kimchi
;
Papa variedad Peruanita
;
Almidón
;
Composición nutricional
;
Aceptabilidad sensorial
;
Fermented food
;
Kimchi
;
Peruanita variety potato
;
Starch
;
Nutritional composition
;
Sensory acceptability
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de bolsas biodegradables a base de almidón de yuca (Manihot esculenta)
Avila Mendiolaza, Alexandra Gissell
;
Montesinos Schaeffer, Moises
Asesorado por
Espinoza Matos, José Francisco
2021
Universidad de Lima
Almidones
;
Yuca
;
Proyectos industriales
;
Estudios de factibilidad
;
Ecological bags
;
Starch
;
Cassava
;
Industrial projects
;
Feasibility studies
;
Bolsas ecológicas
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de polímeros a partir de almidón de yuca (Manihot esculenta)
Aranda Lozano, Kevin Andre
;
Davila Salinas, Rafael Eduardo
Asesorado por
Malaga Ortiz, Maria Teresa
2022
Universidad de Lima
Polímeros
;
Bolsas
;
Almidones
;
Yuca
;
Bolsas ecológicas
;
Plásticos biodegradables
;
Biodegradable plastics
;
Estudios de prefactibilidad
;
Polymers
;
Bags
;
Starch
;
Cassava
;
Ecological bags
;
Prefeasibility studies
Tratamiento de efluentes de la industria alimentaria por coagulación-floculación utilizando almidón de Solanum tuberosum L. ‘papa’ como alternativa al manejo convencional
Molano Linares, Jazmin Desider
Asesorado por
Iannacone Oliver, José
2016
Universidad Ricardo Palma - URP
Almidón
;
carga orgánica
;
demanda química de oxígeno
;
efluente industrial
;
prueba de jarras
;
turbidez
;
valor máximo admisible
;
Starch
;
organic matter
;
chemical oxygen demand
;
industrial wastewater
;
jar test
;
turbidity
;
admisible values
Uso de biopolímeros a base de almidón natural para reemplazar el plástico en microempresas del distrito de Trujillo, 2020
Jimenez Fernandez, Maria Alejandra
;
Villanueva Meyer Garfias, Andrea Maria
Asesorado por
Cardenas Gutierrez, Liana Ysabel
12-jun-2023
Universidad Privada del Norte
Almidones
;
Productos naturales
;
Biopolímeros
;
Pequeñas y medianas empresas
;
Plásticos
;
Starch
;
Biodegradable
;
Biopolymers
;
Micro companies
;
Plastics