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Determinacion de la retencion de agua en colas congeladas de langostino de cultivo hidratadas al natural
Purizaca Gallo, Héctor Alejandro
Asesorado por
Quinde Rentería, Edgardo David
;
Saavedra Negron, Arnaldo Rigoberto
2015
Universidad Nacional de Piura
Determinacion
;
Retencion
;
Agua
;
Colas
;
Congeladas
;
Langostino
;
Cultivo
;
Hidratadas
;
Natural
Determinación de la capacidad de retención de agua (CRA) en productos derivados del calamar gigante dosidicus gigas ( d orbigny 1835 )
Guevara Frias, Manuel Steep
Asesorado por
Quinde Rentería, Edgardo David
2016
Universidad Nacional de Piura
Determinacion
;
Capacidad
;
Retencion
;
Agua
;
Cra
;
Productos
;
Derivados
;
Delm
;
Calamar
;
Gigante
;
Dosidicus
;
Gigas
;
Orbigny
;
1835
Efecto de coadyuvantes y temperatura de secado por atomizacion en la retencion de vitamina c en zumo de camu camu ( myrciaria dubia)
Marceliano Bonifacio, Lizbeth Ivon
;
Rodríguez Ramírez, Luis Miguel
Asesorado por
Rodríguez Paucar, Gilbert
2012
Universidad Nacional del Santa
Efecto
;
Coadyuvantes
;
Temperatura
;
Secado
;
Atomizacion
;
Retencion
;
Vitamina
;
Myrciaria
;
Dubia
;
Ingeniería Agroindustrial
Estudio comparativo de la deshidratación del camu camu (myrciaria dubla) mediante atomizacion y liifilizacion utilizando agentes en la retencion de vitamina "c
Marchena Chanduví, Ruben
;
Rodríguez Miranda, Giancarlo
Asesorado por
Rodríguez Paucar, Gilbert
2011
Universidad Nacional del Santa
Estudio
;
Comparativo
;
Deshidratación
;
Myrciaria
;
Dubla
;
Mediante
;
Atomizacion
;
Liifilizacion
;
Utilizando
;
Agentes
;
Retencion
;
Vitamina
;
Ingeniería Agroindustrial