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Aislamiento de quercetina de Allium fistulosum L. e identificación mediante espectropia uv-visible y caracterización fisicoquímica
Guerra Trauco, Siomara Geraldine
;
Guerra Rivas, Romel
Asesorado por
Jara Herrera, Cleto
2024
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Quercetina
;
Aislamiento
;
Propiedades fisicoquímicas
;
Espectroscopia ultravioleta
;
Cebolla china
;
Allium fistulosum
Elaboración y control de calidad de un yogurt con propiedades antioxidantes a base de pitahaya (Selenicereus Megalanthus)
Andia Olayaunca, Susan Paola
Asesorado por
Mercado Gamarra, Martha
2017
Universidad Alas Peruanas
Yogurt
;
Flavonoides
;
Antioxidantes
;
DIGESA
;
Quercetina
Evaluación de 4 técnicas de extracción en las partes aéreas de Notholaena nívea (cuti-cuti)
Torres Bravo, Hector Felipe
Asesorado por
Valenzuela Herrera, Rita Lucy
2022
Universidad Nacional San Luis Gonzaga
Notholaena nívea
;
Quercetina
;
Técnica de extracción
Evaluación de la actividad antioxidante y cuantificación de quercetina en dos especies de frijol: frijol palo (Cajanus caján L.) y frijol Chaucha (Phaseolus Vulgaris L.)
Quintanilla Alca, Josefa Rosario
Asesorado por
Ordoñez Gomez, Elizabeth
2012
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Cajanus caján l.
;
Phaseolus vulgaris l.
;
Cuantificación
;
Polifenoles
;
Quercetina
;
Actividad antioxidante
;
Perú