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Browsing by Subject Polymnia sonchifolia

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Evaluación de la vida útil de un néctar a base yacón (Samallanthus sonchifolius) maracuyá amarilla (Passiflora edulis) y stevia (Stevia rebaudiana) en función de las características fisicoquímicas y sensoriales
Caxi Suaña, Marilia Olinda
Asesorado por Sosa Gutiérrez, Yolanda Esther
2013
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Polymnia sonchifolia; Néctar; Stevia rebaudiana; Evaluación sensorial de los alimentos
Hidrólisis química y enzimática de un extracto de yacón (Smallanthus sonchifolius) para la obtención de fructosa
Mendoza Sandoval, Rocío Milagros
Asesorado por Campos Gutiérrez, David Carlos; Chirinos Gallardo, Rosana Sonia
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Polymnia sonchifolia; Fructosa; Hidrólisis; Hidrólisis enzimática; Extractos de raíz; Técnicas analíticas; Polisacáridos; Evaluación; Perú; Yacón; Smallanthus sonchifolius; Método superficie respuesta; Hidrólisis química; Inulasa
Impregnación al vacio de fructooligosacáridos de yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp & Endl.) en manzana
Mejía Águila, Reina Andrea
Asesorado por Aguilar Gálvez, Ana Consuelo; Campos Gutiérrez, David Carlos
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Snacks de manzana; Impregnación al vacío; FOS; Fructooligosacáridos; Smallanthus sonchifolius; Polymnia sonchifolia; Manzana; Fructosa; Procesamiento de alimentos; Enriquecimiento de los alimentos; Métodos de ensayo; Aperitivos; Evaluación; Perú; Yacón
Influencia del blanqueado y secado de yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl) en el contenido de azúcares y fructooligosacáridos
Juárez Castillo, Sheila Stephani
Asesorado por Aguilar Gálvez, Ana Consuelo; Campos Gutiérrez, David Carlos
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Fructooligosacáridos; Smallanthus sonchifolia; Yacon; Polymnia sonchifolia; Secado; Blanqueo; Procesamiento de alimentos; Azúcares; Oligosacáridos; Harinas de no cereal; Actividad enzimática; Evaluación; Perú
Optimización de la incorporación de Aloe vera en yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl.) mediante impregnación al vacío
Rojas Gutiérrez, Erika Liliana
Asesorado por Guevara Pérez, Américo
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Estructuras porosas; Componentes fisiológicamente activos; Solución de impregnación; Fracción másica; Fracción volumétrica; Optimización del producto; Smallanthus sonchifolius; Hojuelas de yacón; Yacón; Perú; Polymnia sonchifolia; Impregnación al vacío; Aloe vera; Métodos de ensayo; Fraccionamiento; Fraccionamiento; Solución; Evaluación; Procesamiento de alimentos; Enriquecimiento de los alimentos; Evaluación
Optimización de los procesos de extracción de fructoologosacáridos y clarificación del extracto acuoso de yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp & Endl.)
Kina Noborikawa, Melissa
Asesorado por Inga Guevara, Marianela Sonia; Betalleluz Pallardel, Indira Milagros
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
Polymnia sonchifolia; Fructosa; Oligosacáridos; Procesamiento; Extractos; Purificación; Harinas de no cereal; Decoloración; Smallanthus sonchifolius; Fructooligosacáridos; Extractos acuosos; Yacón; Perú; Evaluación; Técnicas analíticas; Composición química
Purificación de fructooligosacáridos de yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl) mediante técnicas cromatográficas
Mescua Mendez, Lilid Mariel
Asesorado por Aguilar Gálvez, Ana Consuelo; Campos Gutiérrez, David Carlos
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
Polymnia sonchifolia; Oligosacáridos; Inulina; Purificación; Carbón activado; Resinas; Temperatura; Cromatografía; Evaluación; Perú; Yacón; Smallanthus sonchifolius; Fructooligosacáridos; Fos
Relación entre harina de yacón o aceite de copaiba dietaria y performance e integridad intestinal de pollos inoculados con coccidias
Tupayachi Solórzano, Gardenia
Asesorado por Vilchez Perales, Niceas Carlos
2014
Universidad Nacional Agraria La Molina
Aceite de copaiba; Harina de yacón; Perú; Pollo; Coccidia; Coccidiosis; Enfermedades de los animales; Alimentos biológicos; Sistema digestivo; Promotores del crecimiento; Animal; Polymnia sonchifolia; Harinas de no cereal; Aceites esenciales
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