Advanced Search
  1. Home

Browsing by Subject Papa var. unica

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 1 of 1
Síntesis y caracterización de un almidón modificado de papa (Solanum tuberosum), (var. Única) para su aplicación en un helado soft
Vargas Nina, Guino Alvaro Kelvin
Asesorado por Velezmoro Sánchez, Carmen Eloisa; Martínez Tapia, Mirtha Patricia
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Helado SOFT; Papa var. unica; Almidón modificado; Perú; Papa; Almidón; Acetilación; Procesamiento de alimentos; Mezclado; Helado; Aceptabilidad; Síntesis química; Propiedades físicoquímicas; Evaluación
Showing results 1 to 1 of 1