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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
aceptabilidad y calidad nutricional de la mezcla de harina de maíz morado (ZEA MAYS L) enriquecida con harina de spirulina (ARTHROSPIRA PLATENSIS) para la elaboración del api, Arequipa 2016
Arhuire Huahuasonco, Jessica Dioselyn; Betancur Choquehuanca, Yesenia Nury
-
2016
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Nutricional; Harina; Maíz; Morado; Enriquecida; Spirulina; Elaboración; Arthrospira
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de parámetros óptimos en la extracción de sólidos solubles de la coronta de maíz morado (zea mays l.) de la variedad Inia 615 – negro Canaán, por lixiviación
Medina Quiquin, Leidy Diana
Asesorado por Arones Medina, Edgar
2015
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Determinación; Parámetros; Óptimos; Extracción; Sólidos; Solubles; Coronta; Maíz; Morado; Mays; Variedad; Inia; Negro; Canaán; Lixiviación
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de pan de molde con sustitución parcial de harina de maíz morado (zea mays) y harina de soya (glycine max)
Cabrera Calderón, Milagritos; Sánchez Zamudio, Melissa Karol
Asesorado por Paucar Menacho, Luz María
2012
Universidad Nacional del Santa
Elaboración; Sustitución; Parcial; Harina; Morado; Harina; Glycine; Ingeniería Agroindustrial
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Optimización de parámetros de extracción de antocianinas del maíz morado (zea mayz L.) por el método de superficie de respuesta y verificación experimental
Alarcón Mundaca, Cronwell Eduardo
-
2015
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Optimización; Parámetros; Extracción; Antocianinas; Maíz; Morado; Mayz; Método; Superficie; Respuesta; Verificación; Experimental
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